CETRIOLI IN SCATOLA MASTER CLASS CON POMODORI

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Nella stagione dei cetrioli, molti sono impegnati nella conservazione e ogni casalinga ha le sue sottigliezze di cetrioli sottaceto. Vorrei offrire un'altra versione di cetrioli in scatola con pomodori. Le verdure salate in questo modo hanno sempre successo, con cetrioli e pomodori, e la stessa salamoia è ottima da bere.
Per la conservazione in barattolo per litro sono necessari:
• Piccoli cetrioli - 180-200 gr.
• Pomodori maturi 180-200 gr.
• Ombrello di aneto.
• Cipolle - 1 pz.
• Carota -1 / 2 pezzi.
• Pepe amaro - 1/2 baccello.
• Peperone -1/4 pz.
• Aglio - 2 chiodi di garofano.
Per preparare la marinata:
• Sale - 35-40 gr.
• Zucchero 25-30 gr.
• Acqua - 400-420 gr.
• Acido acetico 1 cucchiaino

Prepariamo le verdure. Laviamo i cetrioli e tagliamo le punte, laviamo anche i pomodori. Puliamo peperoni, aglio e cipolle.

Mettiamo le spezie sul fondo del barattolo preparato, quindi disponiamo verticalmente i cetrioli e già i pomodori su di essi.

Successivamente, la marinata dovrebbe essere preparata. Versare sale e zucchero semolato in una padella di alluminio o metallo, versare acqua. Diamo fuoco a tutto questo. Una volta che la marinata bolle, puoi versare i cetrioli. Questo deve essere fatto con cura in modo che il barattolo non esploda. Successivamente, il barattolo deve essere coperto con un coperchio di metallo e sterilizzato per 7-8 minuti. Trascorso il tempo specificato, estrarre il barattolo, versare 1 cucchiaino. essenza di aceto e arrotolare.