Burro Fatto In Casa

Tutti adorano il burro, perché può essere spalmato sui panini e messo nei cereali. Inoltre, il burro è un ingrediente essenziale in molti piatti culinari. Oggi i negozi offrono una vasta gamma di oli, ma non tutti sono gustosi e di alta qualità. Vorrei condividere una ricetta per il burro, che può essere preparata a casa. Questa ricetta chiarirà anche quanto dovrebbe costare effettivamente questo prodotto di alta qualità.
Per la preparazione del burro è necessaria solo la crema grassa (dal 33%). La resa del prodotto è molto ridotta, ad esempio da 1 bicchiere di panna incompleto si ottengono 25 g di burro. Bene, qui e considera quanto olio di qualità dovrebbe costare nei negozi. Se il prezzo della sua vendita è inferiore, allora è chiaro che ci sono alcuni additivi nell'olio che ne aumentano il volume.
In produzione, l'olio viene prodotto utilizzando potenti dispositivi per montare le fruste; a casa, puoi usare un mixer per questo. Poiché gli ugelli del miscelatore sono piccoli, è più conveniente produrre olio da piccole porzioni di crema, ad esempio un bicchiere. Per la frusta, è meglio usare piatti stretti con bordi alti.
1. Quindi, versa la panna in un contenitore e batti con un mixer alla velocità 2.
2. Nella prima fase della panna da montare, si trasformano in una leggera schiuma con bolle, che fuoriesce da un cucchiaio.
3. Continuare a sbattere ulteriormente la massa alla stessa velocità.
4. La massa si addensa gradualmente e non è così facile, ma cade ancora dal cucchiaio quando viene capovolta. La massa dovrebbe essere montata su.
5. Ora la crema ricorda la consistenza della ricotta con una sfumatura giallastra.
Prima che l'olio sia pronto, devi battere un po 'di più la massa con un mixer.
6. È facile vedere che piccoli pezzi di olio si attaccano alle pale del miscelatore.
7. In questo momento, il burro e il latte separato sono già chiaramente visibili nella crema, la massa è molto spruzzata, quindi i bordi alti della forma sono molto rilevanti.
8. Ora il burro deve essere gettato di nuovo su un setaccio per riempire tutto il latte. Può essere utilizzato per altri scopi.
9. Un esempio mostra la quantità di olio ottenuta come risultato. Non ci sono voluti più di 10 minuti per preparare questa quantità di olio. Ora è necessario metterlo in frigorifero in modo che si raffreddi e si indurisca.