GELATINA DI MANDARINO

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Sapevi che la gelatina è un piatto molto nutriente e ipercalorico a causa del contenuto di amido nella sua composizione. Secondo le antiche tradizioni russe, questa bevanda è sempre stata considerata non solo molto utile, ma anche nutriente come dessert. Soprattutto se lo cucini a densità simile a una gelatina in cui è in piedi un cucchiaio. Ad esempio, prova a fare i mandarini e vedrai di persona la sua unicità.

Questi frutti, ricchi di vitamina C, non solo riempiono la bevanda di sostanze utili, ma le conferiscono anche un gusto speciale e un colore molto gradevole. Per il brivido delle sensazioni, puoi anche aggiungere un po 'di acido citrico, riempendolo con una tinta leggermente acida.
Puoi cucinare la gelatina di mandarino durante le vacanze di Capodanno, quando questo rappresentante di agrumi è solitamente presente in grandi quantità in quasi tutte le case (specialmente dove ci sono bambini). A proposito, preparare questa bevanda salutare è un ottimo modo per usare i mandarini acidi o, al contrario, completamente insipidi. Non sprecare bene.
Quindi, per preparare poco più di un litro e mezzo di una bevanda non molto densa, avrai bisogno del seguente set di ingredienti:
• 500 g di agrumi freschi;
• 150 g di zucchero di sabbia;
• 50 g di fecola di patate (anche il mais);
• 2 g di acido citrico (può essere sostituito con succo di limone appena spremuto).

Se vuoi una bevanda densa, aumenta la quantità di amido del 50%.
Il tempo di cottura di qualsiasi gelatina (sia da prodotti freschi che congelati) non è più di mezz'ora.
Il metodo di cottura è così semplice che chiunque può maneggiare la stufa può gestirla.
Quindi, al punto.
Rimuovere la buccia dai mandarini, dividerla a fette e metterla in una garza, piegata almeno due volte, spremere il succo dagli agrumi.

Puoi prima schiacciarlo direttamente sulla garza con frutta succosa con un normale spintore (quello che usi per preparare le purè di patate), quindi spremerlo. Prendi un bicchiere di succo. Versa un litro e mezzo di acqua nella padella, fai bollire, gettalo nella spremuta, cuoci per sette minuti.

Se lo si desidera, è possibile mettere la buccia insieme alle spremute, ovviamente, dopo averla risciacquata accuratamente. Filtrare e spremere il contenuto della padella, aggiungere zucchero, succo e acido citrico al brodo di mandarino risultante, mescolare e mettere a fuoco vivo.

Dopo aver fatto bollire in un bicchiere incompleto di acqua fredda, diluire l'amido e versarlo in una casseruola con un getto sottile, mescolando con una frusta.

Non appena il liquame addensato bolle, spegni la padella, la gelatina è pronta. Sentiti libero di versare nei bicchieri e procedi a goderne il sapore di mandarino.