CREMA DI FORMAGGIO FATTA IN CASA

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Il formaggio fuso è ora costoso e in alcuni mercati ben noti è terribilmente costoso. Pertanto, gli amanti di questa prelibatezza non hanno altra scelta che cucinarla da soli con ricotta e diversi ingredienti aggiuntivi. La qualità del formaggio lavorato fatto in casa non è in alcun modo inferiore al formaggio del negozio, inoltre utilizza solo prodotti naturali. E nella sua preparazione, puoi sperimentare la composizione e selezionare il gusto originale.
Nella versione più semplice, un minimo di prodotti:

ricotta ad alto contenuto di grassi - 500 g;
un uovo;
burro - 100 g;
soda, sale - in un cucchiaino.

Cucinare è facile. Estraggiamo in anticipo l'olio dal frigorifero in modo che si sciolga leggermente. La ricotta dovrebbe essere morbida, quindi la puliamo attraverso un setaccio. Mescoliamo tutti gli ingredienti.

E iniziamo a strofinarli accuratamente con uno spintore. Puoi usare un frullatore, con l'aiuto di questo indispensabile assistente il processo andrà più veloce e migliore. Se la ricotta è troppo secca, si consiglia di versarvi dentro un cucchiaio o due di latte. Quindi la miscela diventerà più liquida. In ogni caso, la massa della cagliata dovrebbe risultare un po 'oleosa e uniforme.

Lo spostiamo in una piccola casseruola.

Immergiamo questo contenitore in acqua bollente - in un'altra grande padella. Si scopre un bagno d'acqua. Su di esso, fondiamo la ricotta fino a formare una massa densa e viscosa. È necessario mescolare costantemente la ricotta con un cucchiaio in modo che si sciolga non solo intensamente, ma uniformemente. A bagnomaria deve essere conservato per 10 minuti.
Ecco come appare la ricotta fusa.

Se lo si desidera, il condimento a piacere può essere aggiunto alla miscela di formaggio. Ad esempio, erbe aromatiche, paprika, pepe o tutti insieme.

Mescolare e versare negli stampi. Può essere ciotole, barattoli o piccoli contenitori per alimenti.

Inviamo i contenitori pieni in frigorifero e aspettiamo che il loro contenuto si solidifichi bene.

Distribuiamo del delizioso formaggio cremoso sul pane, decoriamo con verdure fresche e ci divertiamo.

Quando la massa di formaggio è ancora calda, è possibile aggiungere fette di pancetta, funghi fritti, peperoni e pomodori secchi. È meglio che i bambini offrano condimenti dolci: conserve, marmellate, latte condensato. Ognuno sceglie il gusto del formaggio cremoso fatto in casa da solo.

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