Patate al forno con panna e latte

Un altro contorno semplice ma sofisticato di patate, che può essere offerto agli ospiti al tavolo cerimoniale. Questo piatto è molto abbondante, quindi può anche diventare un pranzo vegetariano a tutti gli effetti in un ambiente familiare accogliente.

• 10-12 tuberi di patata;
• 200 grammi di crema;
• un bicchiere di latte;
• 1 spicchio d'aglio;
• cucchiaio da dessert di noce moscata;
• 300 grammi di formaggio a pasta dura;
• 30 grammi di burro;
• Spezie.

Patate sbucciate e lavate tagliate a fette, fette rotonde sottili.
Macina tutto il formaggio con una grattugia, grande o piccola, per questa ricetta non è importante.
Versare il latte e la panna nella padella, aggiungere 2/3 del formaggio grattugiato. Metti sul fuoco, a fuoco medio e riscalda la miscela di latte e formaggio, mescolando di tanto in tanto. Non portare a ebollizione la salsa. Quando il formaggio è completamente sciolto aggiungi la noce moscata e le spezie.
Ungere il fondo dello stampo con olio e cospargere con aglio tritato.
Metti uno strato di patate e versa una piccola quantità di salsa di formaggio, cospargi di pepe e sale. Quindi disponi tutte le patate. L'ultimo strato sarà la salsa.
Coprire lo stampo con un foglio e mettere in forno. La temperatura è di 200 gradi. Il tempo è di 50 minuti.
Rimuovere le patate, rimuovere la pellicola e cospargere con il resto del formaggio. Cuocere fino a doratura, circa 20 minuti.
Sorprendentemente, tali patate sono gustose anche quando sono fredde e riscaldate.

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