MANTY "HEROES" CON CARNE MACINATA

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Manty - Un piatto molto soddisfacente e gustoso. E, naturalmente, ipercalorico, ma è perfettamente assorbito, grazie al fatto che è cotto a vapore. Ci sono molte ricette per la loro preparazione. Il Manti è preparato con diversi ripieni: con agnello, maiale, manzo, carne di cavallo e persino con zucca e altre verdure. Anche se questo è un piatto tradizionale dei popoli dell'Asia centrale, nel nostro paese, manti è anche molto appassionato di cucina.
Le mante sono molto facili da preparare, anche un cuoco alle prime armi ce la farà. Pertanto, preparare manti è un'occasione meravigliosa per soddisfare i tuoi cari!
Sarà richiesto:

0,5 kg di farina;
250 g di acqua;
500 g di maiale (o altra carne);
Da 4 a 5 lampadine;
0,5 cucchiaini sale;
spezie qb.

1. In una ciotola profonda, versare la farina, quindi aggiungere acqua (dovrebbe essere leggermente caldo per rendere l'impasto meglio impastato) e un pizzico di sale. Impastare un impasto piuttosto fresco.

2. Ora devi coprire l'impasto con un asciugamano o metterlo in un sacchetto e lasciar riposare per 60 - 80 minuti. L'impasto dovrebbe diventare più morbido ed elastico.

3. Ora prepara il ripieno. Qualsiasi carne è adatta, ma mi piace di più il manti di maiale perché poi risulta più succoso. La carne deve essere tagliata a cubetti (puoi fare carne macinata, ovviamente, ma non sarà più manti). Per ottenere cubetti esattamente piccoli, la carne non deve essere completamente scongelata.

4. Sbucciate la cipolla, lavatela sotto l'acqua fredda e tagliatela anche a cubetti.

5. Ora devi unire il maiale con le cipolle, aggiungere sale, spezie a piacere (aggiungo solo pepe) e mescolare tutto accuratamente.

6. Ora stendiamo le torte dall'impasto (ne faccio abbastanza grandi). Se l'impasto viene steso troppo finemente, dopo averlo pizzicato, può rompersi.

7. Per ogni torta devi mettere un ripieno. Ora devi formare il manti: in primo luogo, due lati vengono pizzicati nel mezzo, quindi i due lati rimanenti vengono pizzicati in questo centro, lasciando le "code". Si è scoperto qualcosa di simile a una stella. Ora colleghiamo queste "code" da due lati.

8. Ora puoi inviare manti per prepararti. È meglio ingrassare i livelli di una doppia caldaia con olio vegetale, in modo che in seguito sarà più facile ottenere manti. Quindi disponili in modo che vi sia una distanza tra loro e non si tocchino. Impostiamo il tempo di cottura su una doppia caldaia per 40-50 minuti (poiché ottengo manti di grandi dimensioni, l'ho impostato per 50-60 minuti).