TRANCIO DI PETTO DI POLLO IN PASTELLA

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Quasi tutti possono mangiare il pollo, dato che è dietetico. Da esso vengono preparati molti piatti deliziosi e salutari.
La tenera carne di pollo è ideale per tagliare. Molto spesso sono fatti di seno. Ma questa parte della carcassa di pollo non è succosa come le cosce di pollo.
Per garantire che le costolette al seno non risultino asciutte, si consiglia di cuocerle in pastella. Durante la frittura, una crosta densa e croccante si forma rapidamente sulla carne, a causa della quale il succo di carne rimane all'interno della braciola e risulta succoso e morbido.

ingredienti:

petto di pollo - 1 pz .;
pepe;
cracker macinati - 125 g;
farina - 45 g;
olio vegetale - 35 g;
uovo - 1 pz .;
aglio - 3 chiodi di garofano;
sale;
latte - 50 ml;
curry - 0,3 cucchiaini;
burro - 35 g;
formaggio - 130 g.

Come cucinare una braciola in una pastella di petto di pollo

Lavare il petto di pollo, pulire con un tovagliolo di carta.

Tagliare in bistecche fino a due centimetri di spessore.

Copri il tagliere con un film, mettici sopra delle fette di carne. Coprili anche con un foglio. Questo deve essere fatto in modo che gli schizzi di succo di carne quando si batte la carne non si disperdano in direzioni diverse.
Con uno speciale martello da cucina, sbattere il filetto ad uno spessore di 0,5-1 cm.

Cospargere il filetto con sale e pepe. Spremi un po 'd'aglio su ogni pezzo di carne attraverso una pressa per aglio.

Impilare le bistecche in modo che siano leggermente marinate. Nel frattempo, inizia a cucinare la pastella.

Metti un uovo in una ciotola, aggiungi il latte, il sale.

Sbattere con una frusta o una forchetta fino a che liscio. Metti la farina, cospargi il curry.

Usando la stessa frusta, crea una pastella liquida.

Immergi le bistecche preparate nell'impasto.

Quindi arrotoli il pangrattato macinato, che puoi cucinare da pane secco.

In modo che l'impanatura non si sbricioli, i palmi premono i cracker sulla carne. Lascia le costolette sul tavolo per 10-15 minuti.

Grattugiare il formaggio su una grattugia media.

Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo, mettere il burro. Puoi usare solo olio vegetale, ma ricorda che la carne fritta con due tipi di olio si rivelerà molto più gustosa.
Metti le costolette su una padella ben riscaldata. Su un grande fuoco, senza coprire, coprire e friggere per cinque minuti fino a doratura.

Capovolgi dall'altra parte. Cospargere di formaggio.

Ora riduci il fuoco, chiudi la padella con un coperchio, cuoci per 8-9 minuti. Di solito questo tempo è sufficiente perché la braciola sia completamente fritta.