COME PREPARARE QUATTRO PIZZE AL FORMAGGIO

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C'è stato un tempo in cui la pizza era un semplice piatto di semplici residenti in Italia. Tuttavia, ora è uno dei piatti italiani più famosi al mondo e popolare tra tutti i segmenti della popolazione. A casa, puoi cucinare una versione semplice di questo piatto usando prodotti a portata di mano. Di norma, salsiccia, formaggio, pomodori e salsa di pomodoro diventano il ripieno per la pizza fatta in casa. Ma puoi cucinare più pizza "italiana" chiamata "quatro formaggioio". Questo nome nella lingua madre sembra quattro formaggi.

Farina e formaggi fatti in Italia differiscono dai prodotti domestici, tuttavia, seguendo i principi della pizza ai quattro formaggi, puoi cucinarli da soli nella cucina di casa.
Tradizionalmente, i seguenti formaggi sono utilizzati per il quatro formaggio:

formaggio blu dor blu;
parmigiano duro;
mozzarella morbida;
Maasdam dolce.

Tutti questi tipi di formaggio non sono un problema da trovare nella rete di distribuzione. Anche se non sono stati prodotti in Italia, ma nei caseifici domestici, la pizza fatta in casa con quattro formaggi è molto gustosa. Se un formaggio non è in vendita, puoi prendere qualsiasi altro formaggio con caratteristiche simili.
Per fare la pizza con quattro formaggi a casa è necessario:

mozzarella 60 g;
gorgonzola 60 g;
Parmigiano Reggiano o qualsiasi formaggio a pasta dura 30 g;
Formaggio Maazdam o scrigno 60 g.

Per il test:

farina 160-170 g;
acqua 100 ml;
olio 20 ml;
sali di 3 g;
zucchero 10 g;
lievito 7 g.

1. Nonostante sia possibile trovare una base per pizza pronta per la vendita, è meglio prepararla da soli. Per fare questo, impastare un semplice lievito in acqua con l'aggiunta di una piccola quantità di olio. È preferibile usare l'oliva, ma puoi prendere qualsiasi olio vegetale inodore. Per preparare l'impasto, devi mettere zucchero, sale e lievito in acqua calda. Versare l'olio e aggiungere la farina. Impastare la pasta. Lasciare l'impasto della pizza per 40 minuti in un luogo caldo.

2. Grattugiate il parmigiano o qualsiasi formaggio a pasta dura con chiodi di garofano sottili.

3. Rompere la mozzarella con le mani o tritarla.

4. Rompere il formaggio blu in piccoli pezzi.

5. Grattugiate mazdam o la bara di formaggio su una grattugia grossa.

6. Stendere la pasta. Devi farlo nel modo più sottile possibile.

7. È desiderabile che la base per la pizza quattro formaggi non fosse più spessa di 4-5 mm.

8. Distribuire il parmigiano grattugiato su tutta la base della pizza.

9. Disporre i pezzi di mozzarella e gorgonzola.

10. Cospargere con mazdam o il cofanetto del formaggio sulla parte superiore. Puoi aggiungere un pizzico di origano secco, che in Italia si chiama origano.

11. Riscalda il forno a + 190. Metti una teglia con pizza quattro formaggi all'interno.
Dopo circa 12-15 minuti, la pizza fatta in casa con quattro tipi di formaggio è pronta.