GELATO AI FRUTTI DI BOSCO

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Il gelato alla frutta fatto in casa è molto più salutare di un prodotto industriale. Controlli il processo da e verso e puoi essere sicuro che non ci siano additivi nocivi o coloranti chimici. Per l'ispessimento, puoi usare amido o gelatina o puoi farne a meno.
Per tua comodità, offriamo una ricetta passo-passo con una foto e una descrizione dettagliata di tutte le azioni.
ingredienti:

250 g di frutti di bosco;
1 cucchiaio. acqua;
1 cucchiaio. zucchero.

Userò le bacche di jambolan. Syzygium cumini - Questa è una bacca fragrante e succosa, il cui luogo di nascita è l'India. Inoltre è cresciuto in Australia, Africa orientale e Filippine. I locali sono consapevoli delle sue proprietà diuretiche, astringenti, carminative e anti-zingotiche. Questi frutti sono ricchi di tannini e pectine e sono anche saturi di una grande quantità di acidi e minerali organici: magnesio, potassio, calcio, ferro, sodio, fosforo. Le bacche di jambolan possono essere consumate fresche o secche. Producono anche gelatina, sciroppi, succhi, conserve e aceto. Il sapore del frutto ricorda una miscela di limone e pompelmo ed è spesso usato come sostituto per loro.
Poche persone conoscono questi frutti, quindi se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con una sorpresa insolita, ti consigliamo di preparare il ghiacciolo alla frutta dal jambolan.
Puoi usare quasi tutte le bacche: ciliegie, fragole, Victoria, lamponi, ecc. E persino un'anguria!
Per fare il gelato, avrai anche bisogno di una ciotola profonda, una garza, un frullatore, stampi per ghiaccioli e spazio libero nel congelatore.
Se non hai una forma speciale per il gelato a casa, usa normali bicchieri di plastica. Coprili con piastre di alluminio e i bastoncini di legno verranno fissati in modo sicuro.

Preparare il gelato alla frutta:

1. Rimuovere i semi dalle bacche.

Versa le bacche in una ciotola larga e profonda.
Strizza le ossa con le dita.
Versare un po 'd'acqua per separare facilmente le ossa dalla polpa.

2. Spremi il succo.

Metti la polpa di jambolan in un frullatore e macina fino a ottenere purè di patate spesse.
Aggiungi un bicchiere d'acqua e spremi il succo attraverso la garza. Questo importo dovrebbe essere sufficiente per 6 stampi per ghiaccioli.

3. Aggiungi lo zucchero.

Versa un bicchiere di zucchero e mescola accuratamente. Provalo e aggiungi dello zucchero se necessario.

4. Riempi gli stampi per i ghiaccioli.

Lavare e asciugare stampi e bastoncini di gelato.
Versare il succo nelle lattine.
Inserisci i bastoncini.

5. Congelare il succo in frigorifero.

Metti le lattine di succo nel congelatore e lasciale lì durante la notte.

6. Goditi il gusto insolito del gelato.

Durante la notte, il liquido si congela, quindi il giorno successivo puoi assaggiare il trattamento.
Rimuovi il ghiacciolo dal congelatore. Tieni gli stampi sotto un getto di acqua fredda per un minuto.
Capovolgi le scatole con le bacchette su un piatto grande.
Dopo un minuto, il gelato stesso scivolerà sul piatto.
Stendere bene e servire agli ospiti.

Una simile delizia non solo delizierà i tuoi cari con un gusto insolito, ma li aiuterà anche a rinfrescarsi in una calda giornata estiva. Gli ospiti più piccoli apprezzeranno senza dubbio il modo in cui tali gelati colorano la loro lingua viola.
Se non c'è nessun posto dove mettere gli stampi nel congelatore, aggiungi la gelatina commestibile gonfia al succo zuccherato e versa le patate schiacciate risultanti in una piccola ciotola. Mettilo in frigorifero per 6-8 ore e goditi la gelatina tropicale originale.
Articolo originale in inglese

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