Pomodori secchi per l'inverno

Questa ricetta ci è diventata nota relativamente di recente. Viene dalla cucina italiana. Lì, i frutti vengono raccolti in questo modo per un ulteriore utilizzo nella preparazione di pizza, pasta e altri piatti principali di chef locali.
Dopo aver provato, decidi come utilizzare il pezzo in futuro. Ma puoi essere sicuro che risulterà molto gustoso. Anche un normale panino con un pomodoro del genere diventa solo una vera sorpresa. Assicurati di provarlo.

Ingredienti:

• pomodori;
• sale;
• pepe;
• aglio;
• l'olio.

I pomodori secchi possono essere preparati da qualsiasi varietà, ma è comunque meglio scegliere pomodori densi che mantengano bene la loro forma.
Risciacqua i pomodori.
Asciugare
Tagliare a metà o in quarti.
Rimuovere delicatamente la polpa con un cucchiaio.
Non versarlo. Per il borsch, lo stufato, ecc., Questo è esattamente ciò di cui hai bisogno.
Coprire la teglia con un foglio, distribuire le fette di pomodoro in uno strato uniforme.
Sale, pepe
Mettere in forno per il minimo calore per 3-5 ore. Si consiglia di sfumare con la copertina socchiusa.
Sul fondo del barattolo metti l'aglio a fette. Posiziona bene i pomodori.
Riempi con olio caldo (non bollente!) A metà.
Sughero e lasciarlo fermentare per almeno tre giorni. Puoi scuotere regolarmente per immergerti meglio.
Conservato fino a 6-8 mesi, ma solo in frigorifero.
Per un barattolo da mezzo litro, hai bisogno di circa 2 kg di pomodori.
Buon appetito.