COME CUCINARE RAPIDAMENTE UN ANTIPASTO DI PESCE ECONOMICO E GUSTOSO DA CAPELIN

Send

Secondo questa ricetta, la capelin viene preparata in pochi minuti, quindi puoi facilmente rifiutare dal suo consumo in forma salata e affumicata, godendo regolarmente di un delizioso pesce fatto in casa. Nonostante il costo molto conveniente e le dimensioni ridotte, il capelin nell'alimentazione è abbastanza in grado di competere con i rappresentanti molto più costosi della famiglia di pesci nella tua dieta. Quindi, questo pesce contiene il 23% di proteine facilmente digeribili, iodio, selenio, vitamine A e D, acidi grassi essenziali della classe Omega-3 (leggermente meno del salmone - 8,2 g / kg contro 12). Per massimizzare la conservazione dei nutrienti, è meglio cuocerlo a vapore, ma la capelin nel forno è molto più gustosa.

Capelin al forno - una ricetta di base con foto in una versione passo-passo

Per riempire una forma ovale o rotonda di circa 20-25 cm, avrai bisogno di:

1 kg di capelin scongelato;
100 g di farina di qualsiasi grado;
1 cucchiaino spezie (sale, pepe nero, cardamomo macinato e curcuma);
mezzo limone, e ancora meglio - un lime;
20-30 ml di olio vegetale.

Passaggio 1. Dopo aver deposto il pesce in uno scolapasta, far defluire l'acqua in eccesso. Versa le spezie in una ciotola di farina.

Passaggio 2. Spremere manualmente il succo dal limone e versarvi sopra il capelin. Aggiungi una miscela di farina e spezie ben miscelata al serbatoio del pesce.

Passaggio 3. Agitando delicatamente la ciotola, assicurarsi che la farina avvolga uniformemente ogni pesce. Nota: alcuni di questi potrebbero rimanere attaccati al fondo.

Fase 4. Asciugare la teglia e ungerla con olio vegetale (regolare la sua quantità in modo arbitrario, ma ricordare che il contenuto calorico di capelin con molto grasso aumenta di quasi tre volte).

Passaggio 5. Mettere il pesce nello stampo il più stretto possibile.

Passaggio 6. Per cucinare il capelin, come qualsiasi altro pesce, è necessario metterlo in una camera preriscaldata a circa 200 ° C.

Passaggio 7. Cuocere capelin da 20 a 30 minuti - l'intervallo di tempo esatto è determinato dalle caratteristiche tecniche del forno. Quando il pesce ti sembra piuttosto rubicondo, eliminalo.

Come contorno al capelin al forno, puoi servire riso bollito, patate, un'insalata di verdure fresche, ma è più piacevole sgranocchiarlo con un mucchio di pane fresco.