Preparare la maionese è facile

Come ogni prodotto industriale, una salsa chiamata maionese è nata a casa. Supponiamo che inizialmente sia stato rapidamente stratificato in prodotti componenti e quindi non sia stato conservato a lungo. Oggi, in presenza di un frullatore sommergibile con modalità turbo e venti minuti di tempo libero, ogni casalinga può preparare un'elegante maionese omogenea. Inoltre, ci vorranno circa 5 minuti per funzionare.Il prodotto sarà ottenuto senza addensanti artificiali, conservanti e esaltatori di sapidità.

Ingredienti per maionese

I grammi 270-300 della salsa finita verranno visualizzati se prendiamo:
- 230-240 grammi di olio vegetale (raffinato);
- un uovo crudo grande (o 1 piccolo intero + 1 tuorlo o 1 proteina);
- 1 tè l. aceto alimentare;
- 0,3 tè l. zucchero semolato, sale fine del tipo "Extra" e polvere di senape (può essere preparata senape).

Preparare la maionese

Tutti i prodotti devono certamente essere a temperatura ambiente e non solo rimossi dal frigorifero.
Versare l'olio in un barattolo pulito e asciutto con una capacità di 0,5 litri, guidare un uovo.
Versa lo zucchero e il sale in un barattolo.
Aggiungi senape e aceto.
Lasciare i prodotti per 15 minuti per auto-reazione. Dopo un determinato periodo di tempo, iniziano a formare un rivestimento biancastro.
Sul fondo del barattolo, posizioniamo il frullatore a immersione. Accendendolo alla massima velocità, osserviamo immediatamente la formazione di maionese.
Tenendo premuto il barattolo, un paio di volte abbassare il frullatore incluso. In meno di un minuto, gli ingredienti disparati si trasformeranno in un'unica salsa. Lo conserviamo (fino a un mese) in frigorifero, coprendolo con un coperchio. Rimuovere la crosta che si forma nel tempo o mescolare.
Dopo aver assaggiato la maionese fatta in casa in questa proporzione, puoi successivamente variare il numero di spezie e tipi di olio usati, risultando in una salsa più satura o meno grassa.