LECCA LECCA FATTI IN CASA DELIZIOSI

Send

I lecca-lecca, il cui ingrediente principale è lo zucchero semolato, è un piacere incredibilmente delizioso originato dalla nostra infanzia. Possono avere qualsiasi forma, colore e aroma, ma la base di zucchero rimane irremovibile per diversi secoli. Cerchi trasparenti, cuori, galli su un bastone sono sempre popolari e deliziano i più golosi di diverse generazioni.
Non è difficile fare caramelle a casa. Inoltre, le possibilità di una casalinga moderna sono molto ampie. Vale la pena un piccolo sforzo, un po 'di fantasia e deliziose caramelle fatte in casa appariranno in un vaso sul tuo tavolo.
I lecca lecca fatti in casa hanno diversi vantaggi rispetto a quelli acquistati:

caratterizzato da gusto eccellente, odore gradevole e design originale;
sono preparati con amore dal miglior chef - la padrona di casa;
la composizione del trattamento comprende solo ingredienti naturali semplici e convenienti;
non vengono utilizzati additivi chimici, conservanti e aromi.

Per una ricetta classica, avrai bisogno di prodotti sempre a portata di mano:

zucchero semolato 200 g
buona acqua 5 cucchiai. cucchiai.
succo di limone 2 cucchiai da dessert o 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto al 9%.
un po 'di olio vegetale per ingrassare la carta.

Se vuoi allontanarti dallo standard, dovresti fare scorta:

piccoli confetti e fette di marmellata per decorare le caramelle;
zucchero vanigliato, miele, zenzero o cannella in polvere per aggiungere sapore.

Attrezzature e materiali per la preparazione di caramelle:

stufato profondo o piccola casseruola con fondo spesso;
un contenitore di acqua fredda per raffreddare la massa di zucchero;
bastoncini, spiedini, stuzzicadenti con estremità o tubuli tagliati;
carta da forno o tagliere in silicone.

Adesso puoi andare al lavoro.

Ricetta passo-passo per caramelle fatte in casa

Versare lo zucchero in una casseruola, versare acqua. Portare a ebollizione a fuoco basso. Bollire, mescolando, 5-7 minuti. Alla fine, aggiungi il succo di limone o l'aceto. Mescola bene. Anche la vaniglia, lo zenzero o il miele vengono aggiunti nella fase di cottura finale. La temperatura del caramello finito non deve essere inferiore a 170-175 ° C.
In assenza di un termometro culinario nell'arsenale della padrona di casa, la prontezza dello sciroppo può essere determinata dal metodo delle nostre nonne. Se una goccia calda in acqua fredda diventa solida e non si attacca alle mani, il caramello è pronto.

Piccolo segreto In modo che lo sciroppo non si attacchi alle pareti dei piatti, durante l'ebollizione deve essere "spinto" con un pennello immerso in acqua fredda. In questo modo è possibile evitare la perdita di massa di zucchero.

Agisci con audacia e poi tutto il caramello entrerà in azione.

Quando lo sciroppo è bollito e pronto per l'uso, lo stufato deve essere rimosso dal fuoco, posto con cura in un contenitore di acqua fredda e raffreddato un po '.

Ungere leggermente la carta da forno o la scheda di silicone con olio vegetale. Versare delicatamente il caramello in piccoli cerchi, mettere i bastoncini.
Guarnire con fette di marmellata e confetti. Per fissare meglio i bastoncini e i gioielli in cima, puoi versare un po 'più di sciroppo.

Tutto è molto semplice, facile e piacevole.
Se lo si desidera, ciliegie, uvetta senza semi, fette di ananas, mela o banana possono essere inserite nel lecca-lecca. È necessario aggiungere un paio di cucchiai di sciroppo di lampone, succo di ribes nero alla massa di zucchero o prendere 5-6 cucchiai. Invece di acqua. cucchiai di latte, poiché l'aspetto, il gusto e il colore delle prelibatezze cambiano completamente.

I lecca lecca fatti in casa sono molto più gustosi e più vari di quelli offerti nel negozio. Inoltre, un bambino può e deve essere coinvolto nella sua preparazione. La cucina è un campo ampio per lo sviluppo di abilità creative. Fantasticare insieme, sorprenderai sempre con sorprese e regali per ospiti, parenti, partecipanti alla vacanza dei bambini.