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Vantaggi e svantaggi delle affilatrici "acquistate"
Il motivo più comune di fallimento durante l'affilatura di un coltello è la difficoltà di tenerlo in una posizione tale che l'angolo di avvicinamento rimanga costante. Esistono molti dispositivi e macchine che risolvono questo problema.
Il vantaggio principale dei sistemi di macinazione fabbricati nell'ambiente di produzione è la loro prontezza al lavoro, nulla deve essere completato.
Tuttavia, hanno anche degli svantaggi:
- La maggior parte dei dispositivi può funzionare solo ad angoli fissi (temperamatite elettrici da cucina, elettrodomestici come Lansky).
- I sistemi con una buona funzionalità, come Apex Edge Pro (Prezzo circa $ 300), costano molto. Inoltre, ci sono più cloni e falsi in vendita rispetto agli originali.
- Quasi tutti i temperamatite meccanici rimuovono un'enorme quantità di metallo e surriscaldano il tagliente. Eccezioni, come Tormek (Tormek T9 costa oltre 50 mila rubli nella configurazione minima. Le attrezzature per la macchina dovranno essere acquistate separatamente e anche costose). Sono ADSCI costose.
- Non tutti i design "di fabbrica" fissano la lama in modo abbastanza rigido.
Temperamatite fatto in casa
Almeno un migliaio di coltelli, scalpelli e altri utensili da taglio hanno visitato il dispositivo fatto in casa che uso, quindi non ho dubbi sulla sua efficacia. Il design è estremamente semplice e la cosa più costosa è la macinazione di pietre. Non darò dimensioni specifiche nella descrizione, solo idee generali.
Letto
Il letto è un pezzo di ferro del set Young Bookbinder. È abbastanza dimensionale e massiccio, quindi non sfalsa nemmeno su basi "storte".
Cremagliera
Il treppiede dell'ingranditore si è rivelato un eccellente donatore. Il regolare meccanismo di sollevamento, che utilizzo per regolare l'angolazione della pietra rispetto al piano della lama, funziona in modo regolare ed è fissato saldamente.
Barra di inclinazione
Una barra calibrata con un diametro di 10 mm è progettata per trattenere e spostare la pietra abrasiva. È attaccato al meccanismo di sollevamento attraverso una cerniera - una punta dello sterzo da kart. Le seguenti parti sono poste sull'asta: un dado di plastica, una molla, due morsetti con viti di fissaggio, un dado sul retro (in modo che l'asta non cada dalla cerniera). Questo design ti consente di lavorare con pietre di diverse lunghezze e di cambiarle rapidamente: non fisso mai la vite di bloccaggio del morsetto vicino e l'insediamento è trattenuto dalla forza della molla.
Meccanismo di fissaggio della lama
Elementi del meccanismo:
- Staffa. L'articolo è realizzato in duralluminio e funge da morsetto.
- La boccola in bronzo con una scanalatura semicircolare è fissata senza movimento nella staffa.
- L'albero è piantato con un gioco di 0,1 - 0,15 mm, cioè ruota liberamente. La molla preme l'asse di bloccaggio contro il manicotto.
- Il canale è fissato sull'albero immobile.
- Due coppie di spugne con bulloni a martello M8 si muovono liberamente lungo le scanalature del canale. Dopo aver stretto i dadi, vengono fissati saldamente nella posizione installata. L'angolo tra le superfici delle ganasce adiacenti agli scaffali del canale è di circa 75 gradi.
Il manicotto è realizzato su un tornio, le spugne e il canale sulla fresatura, la staffa sul trapano. Le parti rimanenti e gli spazi vuoti sono stati trovati nel garage.
Ordine di affilatura
Se il coltello utilizzato viene affilato ed è necessario mantenere il valore dell'angolo di approccio, il lavoro viene eseguito nel seguente ordine.
Blocciamo la lama nelle ganasce, dopo aver precedentemente regolato la loro posizione in larghezza.
Prima dell'installazione, sigillare i coltelli con una lama lucida con nastro adesivo per non lasciare graffi.
Disegniamo un tagliente con un pennarello impermeabile. Installiamo un blocco abrasivo con il grano più grande. Facciamo diversi movimenti accurati del bilanciere da noi stessi. Per abrasione delle tracce del marcatore, determiniamo se l'angolo è selezionato correttamente. Se la pietra si impiglia sul bordo, allora deve essere aumentata, cioè sollevare la cerniera. Dopo aver corretto l'angolazione, l'abrasivo deve rimuovere le tracce del marcatore lungo l'intero piano del tagliente.
Ora puoi procedere direttamente all'affilatura. Facciamo movimenti alternativi con la barra e ci muoviamo lungo il bordo del coltello fino a quando le patatine, le rughe e altri difetti sono completamente scomparsi. Facciamo una leggera pressione solo quando ci allontaniamo da noi stessi. Il bar dovrebbe tornare inattivo. Negli ultimi passaggi, indebolire la pressione sulla barra.
Tiriamo il canale su noi stessi e lo ruotiamo di 180 °. Affiliamo fino a quando la larghezza di avvicinamento su entrambi i lati è approssimativamente uguale.
Per l'ispezione visiva dei bordi non è necessario piegare costantemente. Uno dei vantaggi del dispositivo utilizzato è che il coltello viene fissato una volta, può essere ruotato quanto desiderato e si fermerà sempre nelle giuste posizioni.
Al termine del secondo lato, sul primo apparirà una bava. Non puoi vederlo, ma è chiaramente palpato dalle dita. Devi assicurarti che la bava si formi per tutta la lunghezza, altrimenti ci saranno sezioni "stupide" e il lavoro dovrà essere rifatto.
La bava deve essere controllata dai movimenti delle dita dal calcio al tagliente, ma non lungo! Altrimenti, i tagli non possono essere evitati.
La larghezza del tagliente lungo la lama dipende dalla geometria delle pendenze. Su questo coltello, l'approccio in punta è più spesso che nel resto.
Prima di passare a un abrasivo più piccolo con una spugna o un tovagliolo di carta, rimuovere la segatura. Rimuoviamo i rischi dalla pietra precedente su entrambi i lati. In questo caso, la bava dovrebbe separarsi: non sbriciolarsi sotto forma di polvere, ma cadere con fili sottili.
A seconda della dimensione del grano, la seconda pietra può anche "calciare" una sbavatura. Nel mio caso, era proprio quello. Quindi vai al seme successivo.
Controlliamo il risultato del lavoro sul giornale: facciamo un taglio con una broccia e ne controlliamo la scorrevolezza. Se i difetti rimangono, si aggrapperanno.
Se vuoi, puoi provare a raderti i capelli sul polso.
Il modo migliore per controllare è tagliare con un coltello ciò per cui è destinato.
Pietre abrasive
Uso un set di barre diamantate su un fascio di metallo (4 pezzi). Liquido di raffreddamento - acqua di rubinetto. Alcuni temperamatite bagnano i diamanti con un'emulsione di sapone. Qualcuno lavora anche "a secco" (vedi video). In conformità con le istruzioni del produttore di pietre, consiglio di consigliare di bagnare la barra con acqua e di lavare periodicamente la limatura di metallo con un pennello.
Granulometria su pietre per affilare (in micron):
- 125/100 - formare il tagliente, modificando l'angolo di affilatura;
- 63/50 - macinazione grezza;
- 20/14 - macinazione fine;
- 7/5 - lucidatura.
Ho iniziato a lavorare come prima pietra e ho finito la terza. Uso il quarto abbastanza raramente, solo su richiesta di esteti.
Invece di barre diamantate, puoi lavorare con pietre di corindone artificiali. Esiste un'opzione ancora più economica: attaccare strisce di carta smerigliata di grana diversa su carta intestata in alluminio o vetro. Ancora più importante, tutte le pietre nel kit devono avere lo stesso spessore.
Video per affilare i coltelli
Nel video, il cacciatore affila il suo coltello da lavoro (acciaio Bohler M390) sul dispositivo sopra descritto. Usa solo una pietra 63/50 e crede che sia abbastanza. Movimenti caratteristici lungo il bordo - in questo modo rimuove la bava.
Forse ho perso qualcosa nella descrizione del processo o del dispositivo, deviato da alcuni canoni, non pregare per l'Arkansas e le pietre d'acqua giapponesi. Propongo di discutere questi punti nei commenti.
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