DELIZIOSO ORECCHIO DI TROTA SUL ROGO

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Quasi a tutti piace organizzare picnic in natura, non importa, è residente in una metropoli o in un piccolo villaggio. Le riunioni del fuoco di bivacco possono essere organizzate tutto l'anno, ma, molto spesso, ciò accade nella stagione calda. Gli ultimi giorni di sole autunnali sono un ottimo momento per riunirsi in natura o in una casa di campagna per un picnic con amici e parenti. Nessun evento del genere è completo senza cucinare, ma molto probabilmente - questa è l'occupazione principale.

Ma, salsicce alla griglia annoiate o barbecue già stanco dell'ordine. Vorrei provare qualcosa di nuovo, ma non per questo meno gustoso e semplice. Uno dei piatti che sono perfetti su un fuoco aperto è l'orecchio. Una tale zuppa sul rogo risulta essere ricca, soddisfacente e con note piccanti di foschia. Per la zuppa di pesce sul rogo è meglio prendere il pesce non di varietà magre, ma di verdure forti e senza danni. La seguente ricetta si basa sul pesce trota.

Ingredienti:

1. Trota fresca o refrigerata - 800 gr. o un pesce;
2. Patate - 5 pezzi .;
3. Carote di medie dimensioni - 4 pezzi .;
4. Cipolle - 3 pezzi grandi o 7 piccoli;
5. Acqua potabile - 3 l.;
6. Foglia di alloro;
7. Pimento;
8. Piselli al pepe nero;
9. Il sale.

Cucinare la zuppa di pesce

Per prima cosa devi preparare tutti i componenti, cioè lavare e pulire. In una pentola da 5 litri, versare acqua e far bollire sul fuoco. Quindi, in acqua bollente, il pesce intero viene deposto e cotto, circa 20-25 minuti.

Dopo che la trota ha raggiunto uno stato semifinito, deve essere disposta su un piatto separato in modo che rimanga solo il brodo di pesce nella padella.

Tagliare le verdure grossolanamente in modo che durante un tempo di cottura sufficientemente lungo, non perdano forma e non bollano. Inoltre, le fette grandi sono molto più sature di brodo. Se usi verdure fresche nell'orecchio, saranno tenere, con un sapore più ricco.

Successivamente, le patate e le carote vengono inviate al brodo di pesce e fatte bollire a fuoco moderato fino a quando diventano tenere, circa 30 minuti. Se il fuoco è forte, il tempo di cottura delle verdure viene ridotto.

Quindi vengono aggiunte le cipolle tritate grossolanamente. Cuocere altri 10 minuti. È importante che la cipolla non venga digerita e non diventi insipida.

L'ultimo passo nella preparazione di questo piatto è di restituire la trota alla zuppa. Assicurati di aggiungere foglia di alloro, pepe, sale a piacere e portare a ebollizione.

Servire l'orecchio di trota è consigliato caldo, guarnito con erbe o aggiungendo panna acida. Buon appetito!