DUE SEMPLICI RICETTE PER FRIGGERE IL PESCE BIANCO

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Qualsiasi tipo di pesce è adatto per l'attuazione del piano. Ho scelto l'opzione più semplice. Innanzitutto, filetto di branzino praticamente senza ossa. In secondo luogo, è piatto, il che non crea alcuna difficoltà durante la frittura, non devi preoccuparti che il centro o i lati rimangano grezzi.
Inoltre, puoi correggere entrambe le ricette a modo tuo e gusto. Questo vale, ad esempio, per varie varietà di pepe, cipolla ed erbe. Possono diventare membri a pieno titolo della lista della spesa.

Gli ingredienti

se necessario, olio vegetale, farina, sale.
Per 2 ricette ti serviranno tutte le stesse + una (due) uova.

Come e cosa fare:
Prima di utilizzare qualsiasi metodo di cottura, assicurarsi di effettuare le seguenti operazioni:

Laverò il pesce;
solo allora tagliarlo in porzioni;
salare uniformemente i pezzi su tutti i lati;
Scalderò la padella con olio.

La frittura più facile con la farina

Dopo queste manipolazioni, per eseguire la prima versione, mentre la padella si sta riscaldando, invierò il pesce alla farina.

Prima di friggerlo, mi libererò dell'assistente bianco in eccesso. Queste sono tutte le sottigliezze della cottura, grazie alle quali il pesce riceverà una crosta tenera dorata.

Torrefazione in pastella

Per attuare il secondo piano, prima di spezzare il pesce con la farina, romperò le uova in una ciotola separata.

Sconfiggili.
Nutro i pezzi di filetto con il composto di uova.

Poi li terrò in peso in modo che non ci sia alcun tipo di smistamento con il liquido.

Lo butto fuori nella farina, ne schiaccio la sovrabbondanza.

E friggi il pesce in un'ombra appetitosa rubiconda.

C'è sempre una piccola massa di uova. Da esso puoi cucinare uova strapazzate, uova strapazzate, aggiungerlo ad altri piatti. Sto andando ancora più facile.
Lo riempio con gli ultimi pezzi rimasti nella padella.

Quindi, l'ingegnosità e la sete di sperimentazione aiutano sempre a trovare qualcosa di nuovo, a costruire qualcosa dal solito piatto con una "svolta".