Come pulire l'aringa: tre modi rapidi

Se i tuoi ospiti sono già a portata di mano e gli antipasti di pesce non sono ancora pronti, allora è il momento di imparare come pulire rapidamente le aringhe per i panini. I modi più interessanti e rapidi per attirare la tua attenzione sui pesci.

Fase preparatoria

Dopo aver preparato il contenitore dei rifiuti, un coltello affilato e una tavola, puoi iniziare a tagliare. Per comodità, sulle mani vengono indossati guanti in lattice o plastica. Il pesce viene pre-sciacquato sotto l'acqua corrente.

1 via "classico"

Dopo aver messo il coltello ad un angolo di 45 gradi sotto la prima pinna, viene praticata un'incisione sotto le branchie e la testa viene rimossa.
Usando le forbici tagliare il bordo dell'addome. Per eseguire un'incisione nella cavità addominale, è meglio usare le forbici, non un coltello. Quindi il bordo del taglio sarà liscio.
Usando un coltello, le interiora vengono rimosse dal pesce. Se lo si desidera, lasciare latte e caviale. Con l'aiuto delle forbici tagliare la pinna caudale.
L'aringa viene girata con la schiena, viene praticata un'incisione longitudinale. Dovrebbe essere poco profondo in modo che la pelle sia incisa. Anche la pinna dorsale è tagliata.
Dopo aver posizionato la carcassa con la testa rivolta verso se stessa, il bordo della pelle viene colpito con un coltello. Cominciano a sollevare la parte superiore in modo che un dito si incastri tra la carne e la pelle.
Usando le dita, la pelle viene separata dal busto, rimuovendo l'intera tela verso la coda. Fanno esattamente lo stesso con la seconda parte.
Per rimuovere la cresta, le dita vengono inserite nell'incisione sul retro. Correre più volte per separare l'osso dalla carne.
Iniziando a tirare il filetto dal lato della testa, rimuovere una parte dalla cresta.
Per rimuovere l'osso dal secondo filetto, colpire la coda dell'osso. Dopo averlo tirato verso la testa.
Se dopo l'assottigliamento rimangono piccole ossa, vengono rimosse con una pinzetta.

2 metodi "Massaggio per pesci"

La carcassa viene rimossa dalla testa, tagliata lungo l'addome e le viscere vengono rimosse.
Il pesce è avvolto in un tovagliolo di carta o in un grande tovagliolo in modo che durante il processo successivo lo spray non voli sulle pareti. Dopo che è stato battuto sul tabellone tre volte su ciascun lato. Tale massaggio è necessario affinché le ossa si allontanino dalla polpa.
Dopo aver rimosso l'asciugamano, la carcassa viene posizionata sul tabellone con il suo backup. Trascorrere lungo la schiena, premendo e premendo il pesce sulla tavola.
Capovolgi la carcassa. Fai leva sulla cresta separata nella regione della pinna caudale ed estrai
In questo metodo, dopo aver rimosso le ossa, la polpa non viene divisa in 2 filetti, poiché viene trattenuta sulla pelle. Pertanto, è facile rimuovere in un movimento da due metà contemporaneamente. Questo viene fatto con le dita, come nella versione classica.
La pelle del coltello è separata nella parte superiore. Girando le dita sotto di esso, vengono tirate verso la coda. Il filetto finito viene controllato per le ossa.

3 vie "4 filetti"

Al fine di procedere al taglio dell'aringa in un terzo modo, viene prima rimosso dalla testa, dai visceri e dalla pelle. È importante che la pinna caudale rimanga in posizione. È tagliato nel mezzo con un coltello affilato.
Prendendo i bordi della coda, il pesce viene gettato su di esso in un cerchio. Senza rilasciare i bordi dalle mani, tirare la coda in direzioni opposte.
Il pesce è diviso in due parti: addominale e dorsale.
Continuando a tirare lentamente, ottieni tre pezzi: 2 addome fresato e una cresta con polpa. La parte inferiore del pesce può essere rimossa, è pronta. E la parte superiore viene rimossa dalla cresta, ottenendo altri 2 filetti.
Dalle aringhe macinate, puoi fare rapidamente un delizioso pesce tagliato, guarnendo con verdure, limone e cosparso di olio. O preparare panini per l'arrivo degli ospiti.