Sgombro salato in una bottiglia

Lo sgombro grasso appena congelato in questa ricetta viene salato in modo innovativo, ovvero in una bottiglia di plastica. Inoltre, la salamoia è una buccia di cipolla cotta e foglie di tè, che conferisce al pesce un colore dorato, molto simile al colore del fumo. L'appetito di questo piatto è appena fuori scala.
Lo sgombro salato in una bottiglia stretta non richiede molta salamoia. Sì, e il contenitore stesso dopo l'uso può essere semplicemente gettato via, il che consente di risparmiare tempo e lavoro della padrona di casa.
In una bottiglia di plastica da un litro e mezzo si adatteranno 2 sgombri.

Gli ingredienti

Quindi, gli ingredienti:

• a) sgombro - 2 carcasse,
• b) acqua - 1 l,
• c) buccia di cipolla secca - 2-3 manciate,
• g) tè nero - 2 cucchiai. cucchiai,
• d) zucchero - 1,5 cucchiai. cucchiai,
• e) sale - 3 cucchiai. cucchiaio.

Sequenza salata del pesce:

1. Tagliare la testa e la coda dalla carcassa.
2. Intestino dell'addome e risciacquo (il caviale può essere lasciato).
3. Metti 2 sgombri in una bottiglia ritagliata.
4. Unire tutti gli ingredienti per la salamoia in una casseruola e far bollire. Lasciare coperto fino a quando non si raffredda.
5. Filtrare la salamoia fredda, liberando bucce e foglie di tè, quindi versare in una bottiglia di pesce. Con uno spiedino di spiedino o un altro dispositivo, correggere le carcasse in modo che il liquido si diffonda nello spazio. Metti il ​​pezzo in frigorifero, coprendolo con un film. Per una migliore stabilità, è meglio posizionare la bottiglia in una ciotola o in una casseruola, in modo da non spingerla accidentalmente durante la salatura.
6. Dopo 3 giorni, rimuovere lo sgombro. Il pesce è stato moderatamente salato e ha acquisito un bel colore.
Sgombro salato con buccia dorata, come dopo aver fumato, tagliato a pezzi, condisci con olio, condisci con un raggio (puoi prendere il verde fresco). Con pane di segale, patate al forno o bollite - questo è un delizioso gustoso!