Come rendere il gelato artigianale semplice e gustoso

Con una prelibatezza così leggendaria, ogni persona ha i suoi ricordi. Ma un gelato classico può sembrare troppo noioso. Pertanto, sono state inventate così tante ricette di vari dessert a base di questo prodotto caseario, amato da tutti. Questo dolce è la magia di sapori e consistenze! Lo strato viscoso e viscoso all'esterno, il centro di ghiaccio e il guscio liquido, che include tutte le papille gustative, ci danno una sensazione di felicità senza precedenti. Certo, il gelato è un bestseller indipendentemente dalla stagione. Inoltre, prendendo come base la ricetta standard del gelato, puoi improvvisare con componenti per tutti i gusti e creare prodotti culinari d'autore unici.
Il gelato fatto in casa oltre al gusto impeccabile, preparato con un'anima e un approccio speciale, può portare piacere a tutta la famiglia. Il capolavoro culinario indicato può piacere non solo ai parenti, ma anche a colleghi o amici. Questa dolce prelibatezza può essere fatta con gli ingredienti più semplici, aggiungendo tutto ciò che ritieni opportuno. Un punto importante: il gelato può essere preparato non solo a mano, ma anche con l'aiuto di un gelatiere ad alta produttività.

Preparare un gelato artigianale

Passiamo ai dettagli. Per preparare questa dolce creazione, unisci in una ciotola profonda i tuorli (6 pezzi) con lo zucchero (50 gr.) E mescola fino all'uniformità visiva.
In una piccola casseruola uniamo il latte condensato (300 g.) Con la stessa quantità di latte pastorizzato, crema grassa (375 g.), Estratto di vaniglia naturale (nella quantità di 20 g.), Mettiamo su un fornello, scaldiamo fino a quando compaiono vapore e densità, quindi con attenzione versare nella miscela di tuorlo, mescolando attivamente con una spatola piatta.
Affinché i tuorli non si coagulino, non facciamo un fuoco troppo potente, versiamo non tutta la massa nel melange ottenuto, ma solo metà del liquido. Successivamente, aggiungi cacao in polvere d'élite (30 g.), Quindi mescola di nuovo accuratamente tutti i componenti fino a ottenere una consistenza viscosa omogenea. Un'ottima guida per la prontezza della crema, quando dietro la scapola c'è un segno pulito sul fondo della padella.
Nella fase successiva, raffredda il melange. Per fare questo, metti la padella con la massa sulla griglia o versala in un mixer fisso, montando la crema alla minima velocità. Quindi, aggiungi un po 'di sale, mescola di nuovo lentamente gli elementi con una spatola in silicone, quindi sposta la miscela nella gelatiera, imposta la "Modalità operativa" e avvia il ciclo. Oppure versare la massa risultante in contenitori sigillati, quindi congelare completamente nel congelatore.
Nella fase finale, decorare la parte superiore del dessert finito, a seconda delle preferenze e dei desideri personali, servirlo immediatamente sul tavolo da dessert con cappuccino o qualche altra bevanda calda. Un dessert così originale e irrealisticamente delizioso non si rivolge solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Consigli di cucina

• Ora considera alcune raccomandazioni pratiche e utili che sono rilevanti in questa fase.
• In primo luogo, la massa del latte non dovrebbe essere troppo dura, sufficientemente omogenea e refrigerata (qualcosa tra il ghiaccio e il liquido).
• In secondo luogo, al fine di ottenere una tale consistenza, la base delicata per il gelato dovrebbe essere costantemente interferita, altrimenti si formeranno cristalli di ghiaccio, la massa non si solidificherà uniformemente.
• In terzo luogo, utilizzare a tale scopo qualsiasi gelatiere che mescola simultaneamente la massa indurente e congela.

Quindi cucina e divertiti, tratta le tue persone preferite al caldo con qualcosa di interessante, crea qualcosa di nuovo, non aver paura di essere originale. Buon appetito ed esperimenti di successo!