Cotoletta di maiale

La Schnitzel è uno dei piatti classici della cucina viennese. Il processo di cottura è semplice. Uno strato sottile di carne deve essere schiacciato e quindi fritto. Ma ogni passaggio ha la sua peculiarità e piccoli trucchi. Questa ricetta di schnitzel ti aiuterà a preparare un delizioso secondo di maiale con una crosta dorata croccante e un aroma indimenticabile.
Sarà richiesto:
maiale - 500 grammi;
olio vegetale;
pangrattato;
pepe;
uovo - 2 pezzi .;
il sale.
Metodo di cottura:
La carne deve essere tagliata a pezzi e sbattuta con molta attenzione. Più sottili sono le fette di carne, più gustosa sarà la tua cotoletta. Battere la carne, allargare leggermente le fibre. Questo ti aiuterà a dare alla cotoletta una bella forma.
I pezzi di maiale spezzati devono essere sale e pepe. Sbattere le uova. Versare il pangrattato su un piatto separato. Ogni cotoletta deve essere immersa in un uovo e nei cracker. Prova a impanare in modo da coprire uniformemente un pezzo di carne.
Friggere le cotolette in una padella calda con abbondante olio. Metti le cotolette preparate su un piatto coperto con un tovagliolo di carta in modo che il grasso venga assorbito.
Questo secondo piatto può essere servito con verdure fresche. Guarnire le cotolette di maiale con erbe, fette di limone.
Buon appetito!