Uno dei piatti usati per valutare l'abilità e le capacità culinarie delle ragazze è il borsch. A volte sembra che cucinare sia una scienza incomprensibile, ma in effetti, se non ti affretti e segui la ricetta, tutto si rivelerà facilmente e semplicemente!
Una semplice ricetta passo-passo per cucinare il borsch
1. Metti il pollo cotto (dorsi, ali, parti più o meno grasse). Una parte posteriore di pollo sarà sufficiente per una padella da tre litri.
2. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi abbastanza grandi.
3. Sbucciate barbabietole, carote, cipolle. Grattugiate le barbabietole, tagliate le carote e le cipolle a fettine, lavate e tritate il cavolo.
4. 15 minuti dopo aver fatto bollire il brodo di pollo, inviare le patate nella padella, attendere che bolle, far bollire per 10 minuti e aggiungere il cavolo.
5. Ora puoi iniziare a cucinare la frittura. Questo è un punto importante nella preparazione del borsch, quindi dovrebbe essere trattato con particolare cura. Friggere la cipolla fino a doratura, aggiungere le barbabietole e friggerle per 2-3 minuti. Versa le barbabietole con un cucchiaio di aceto. Ciò è necessario affinché la frittura nel borsch non perda colore. Immediatamente dopo l'aceto aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e cospargere di zucchero. Lasciate friggere il composto per un paio di minuti e quindi versate le carote nella padella. Quando è fritto, versa un po 'd'acqua e spegni la frittura per altri cinque minuti.
6. Mettere la padella preparata in una padella con il resto degli ingredienti, aggiungere sale e spezie a piacere (ad esempio, alloro, nero e peperoncino).
7. Dopo aver aggiunto le spezie, lasciare cuocere il borsch per altri cinque minuti, aggiungere l'aglio tritato e spegnerlo immediatamente. Lasciare fermentare il piatto finito per mezz'ora. Prima di servire, devi provare il borsch e aggiungere ad esso ciò che manca: aceto, zucchero o sale.
8. Servire con panna acida ed erbe.
Ingredienti borscht spessi tre litri
- mezza tazza di acqua (nel processo di aggiunta degli ingredienti, aggiungi quanto non è abbastanza);
- carne o pollame (qualsiasi parte grassa) - 300-400 grammi;
- patate medie - 4-5 pezzi;
- barbabietola media - 1 pezzo;
- carote medie - 1-2 pezzi;
- la testa di cipolla media - 1 pezzo;
- cavolo bianco - 300-400 grammi;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
- aceto - 1 cucchiaio;
- zucchero - 2 cucchiai;
- sale;
- spezie;
- l'aglio.
