È possibile fare un pollo senza conoscere il segreto del colonnello Sanders? La vera ricetta del pollo KFC è stata tenuta segreta per oltre 67 anni. Tuttavia, tutto ciò che è gustoso è incredibilmente semplice e non è difficile cucinare delle appetitose ali di pollo impanando, anche a casa.Ingredienti e raccomandazioni
Ci vuole poco più di un'ora e un minimo di abilità culinarie per cucinare il pollo KFC a casa. Dei principali prodotti utilizzati:
- filetto di pollo fresco - 1-2 pezzi;
- corn flakes - 150 grammi;
- ali di pollo - 7-9 pezzi;
- impanatura a secco - 3-4 cucchiai;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- farina per impanare - 150-200 grammi;
- olio vegetale - 1 litro;
- sale, spezie - a piacere.
Per una classica marinata fatta in casa, basta prendere il condimento per pollo fritto, pepe nero macinato e paprika. Tuttavia, i buongustai più sofisticati possono sperimentare varie erbe: timo, basilico, origano e altri. La vera ricetta del pollo KFC prevede l'uso di aglio in polvere o aglio normale, ma questo è un dilettante.
Processo di cottura
Le ali di pollo e il petto sono tagliati in tre in modo da essere ben fritti e posti in una ciotola profonda. Aggiungi sale, condimento di pollo, paprika e pepe nero e mescola bene. Lasciare marinare per circa 30-40 minuti. I fiocchi di mais senza additivi vengono schiacciati con un mattarello o schiacciati e mescolati con una miscela di impanatura o cracker. Sbattere leggermente le uova in una ciotola separata.
Quando il pollo è ben marinato, i pezzi di filetto e le ali vengono arrotolati nella farina, quindi nelle uova sbattute e nei fiocchi di mais con il pangrattato. Si scopre una tripla impanatura, che trattiene in modo affidabile l'umidità all'interno della carne, in modo che il pollo sia tenero e incredibilmente succoso. I pezzi di pollo preparati KFC vengono immersi in olio preriscaldato (grasso profondo) e fritti uniformemente su entrambi i lati fino a doratura.
Coprono un piatto profondo con un tovagliolo, che toglierà il grasso in eccesso dal pollo fritto e allargherà le deliziose ali con uno scivolo. Come contorno, si consiglia di servire patatine fritte o patate rustiche. Puoi anche usare una salsa piccante per un gusto pungente.
