Gelato cremoso a casa

Non in tutti i negozi è possibile acquistare la crema dal 30% in su, quindi in questa ricetta ti dirò come preparare un gelato alla crema fatto in casa con una crema al 10%.
ingredienti:
-1 l crema 10%
-0.5 Art. zucchero
Per l'imballaggio:
-5 bicchieri di plastica
-folga
-5 cucchiaini di plastica piccoli (bastoncini di legno)
Processo di cottura:
La panna con un contenuto così grasso non può essere montata, quindi è necessario bollirla. Per fare questo, versali in una padella e accendi un piccolo fuoco.
Portare a ebollizione e cuocere, mescolando di tanto in tanto, in modo che il volume della crema diminuisca di 3 volte.
Mi ci sono volute 1,5 ore per saldare.
Aggiungi lo zucchero, cuoci, mescolando un paio di minuti, in modo che lo zucchero semolato sia completamente sciolto. Ora spegni il fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Ora devi rimuovere la crema nel congelatore per 30 minuti, in modo che si sbattano più velocemente.
Iniziamo a montare prima la panna alla velocità minima in modo che ci sia meno spruzzo, aumentando gradualmente al massimo.
La panna è stata montata, è necessario metterla nel congelatore per 30 minuti.
Usciamo dal congelatore e battiamo per altri 3 minuti alla massima velocità.
E di nuovo mettiamo nel congelatore per 30 minuti. Quindi frusta di nuovo per 3 minuti alla massima velocità. Tali azioni con gelato e panna da montare sono necessarie per rendere il gelato morbido e arioso, e non come il ghiaccio.
Ora puoi distribuire la panna montata nei bicchieri.
Prendi un piccolo pezzo quadrato di pellicola, bucala con la punta di un cucchiaio nel mezzo del buco.
E aggiusta il cucchiaio in una tazza.
Rimuoviamo gli occhiali nel congelatore per 4-5 ore.
Affinché il gelato si congeli meglio e diventi rigoglioso, devi impostare la temperatura più bassa nel congelatore, ho 23 gradi e se c'è una funzione "Congelamento rapido".
Per rimuovere il gelato da un bicchiere, è necessario abbassarlo brevemente in acqua calda.
Ora il gelato può essere facilmente estratto da un bicchiere. E si scopre un gelato così meraviglioso.
È molto morbido, arioso, facile da tagliare con un cucchiaio ed estremamente gustoso.
In modo che sia meglio conservato e sciolto più lentamente, può essere avvolto in un foglio.
Queste sono le bricchette del gelato cremoso più delizioso.
Buon appetito!