TORTA "PRAGA"

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Esistono molte ricette per la torta di Praga, sono tutte uguali e allo stesso tempo non uguali. Ma sono uniti da uno. Praga è una torta al cioccolato incredibilmente deliziosa, molto leggera in esecuzione. Ecco la nostra ricetta per la torta di Praga, dimostrata negli anni. A prima vista, può sembrare che ci siano molti ingredienti e che la torta sarà difficile da preparare. Questo non è affatto vero. Questa torta può essere preparata anche da un bambino o da una hostess inesperta.
Per preparare la torta di Praga sono necessari i seguenti ingredienti:
Per il test:

2 uova
200 g di panna acida (contenuto di grassi del 15-20%),
Un bicchiere di zucchero
Due bicchieri di farina (circa 500 g),
Latte condensato (200 ml),
Sacchetto di lievito in polvere,
Cacao (2-3 cucchiaini da tè)

Per la crema:

Latte condensato
Burro (serve anche per lubrificare lo stampo)
cacao,
Zucchero vanigliato

Prendiamo gli ingredienti per la crema nella quantità "da gustare", puoi anche fare una crema al cioccolato secondo la tua ricetta collaudata.
Se lo si desidera, aggiungere noci, banane, pezzi di cioccolato fondente.

Per prima cosa, sbatti le uova con lo zucchero. Non è necessario farlo con un mixer, basta battere con una forchetta o una frusta fino a quando appare la schiuma. Aggiungi panna acida e latte condensato alle uova. Mescolare accuratamente. Ora aggiungi tutti gli ingredienti sfusi. Farina accuratamente setacciata (per specificare esattamente quanta farina hai bisogno è impossibile, dovrebbe essere ottenuta una pasta densa ma scorrevole), lievito in polvere (puoi usare invece 2 cucchiaini di soda), cacao. Impastare a fondo l'impasto fino a quando tutti i grumi di farina e cacao sono dispersi.

Cuocere la torta in una forma unta. Le torte possono essere cotte in due modi. Versare tutto l'impasto in una volta, quindi tagliarlo in due torte. O dividere l'impasto in due parti e cuocere a turno. Preferisco la prima opzione, poiché le torte tagliate sono meglio sature di panna. Tuttavia, vale la pena considerare che l'impasto è di dimensioni molto crescenti e può essere cotto a lungo nel mezzo. Faccio la mia torta nella pentola a cottura lenta per 60-70 minuti (più a lungo della modalità "Cottura"). Se usi un forno, è meglio prendere una teglia profonda e assicurarsi che l'impasto non bruci. Se hai perso la torta ed è leggermente bruciata, devi attendere che la torta si raffreddi completamente e raschiare accuratamente la parte bruciata con un coltello. Mentre la torta è cotta e raffreddata, puoi preparare una crema. Per fare questo, battiamo il burro ammorbidito a temperatura ambiente con latte condensato e 2-3 cucchiai di cacao, nonché zucchero vanigliato.

Quando le torte sono completamente raffreddate, ungerle con la panna. Nel mezzo tra le due torte, aggiungi le banane (noci).

Decoriamo la torta superiore con gocce di cioccolato, pezzi di cioccolato, noci. Lasciamo la torta a bagno nel frigorifero per diverse ore.
Buon appetito!