LA RICETTA PER FRITTELLE LUSSUREGGIANTI SU KEFIR

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Nella sezione "Cottura" di ogni libro di cucina, ci deve essere almeno una ricetta per le frittelle, perché questo piatto è così popolare nel nostro paese. È perfetto come colazione per tutta la famiglia e funge anche da ottimo dessert per il tè. Puoi mangiarli con vari additivi: panna acida, latte condensato, marmellata, burro con zucchero, molte opzioni per tutti i gusti. Le frittelle cotte secondo questa ricetta risultano sempre gustose e magnifiche e vengono preparate molto facilmente.
Per preparare i pancake, devi:

2 tazze di kefir.
Un paio di uova di gallina.
Farina 250 grammi.
Mezzo bicchiere di zucchero.
Un po 'di soda.
Un po 'di olio di semi di girasole.

Come base per il test, è consuetudine assumere vari prodotti caseari e persino acqua. Ma i più deliziosi sono i pancake al kefir. Puoi usare anche il kefir leggermente acido, non solo non rovinerà il piatto, ma renderà anche i pancake più magnifici.
La regola principale è cucinare dal kefir a temperatura ambiente. Dopotutto, l'impasto impastato a freddo non si alza bene. Puoi riscaldare la base a bagnomaria o ottenere il kefir in anticipo e portare a uno stato caldo.
Nel kefir caldo, devi aggiungere due uova e sbattere con una forchetta o una frusta.

Quindi aggiungere lo zucchero, la soda e la farina setacciati attraverso un setaccio.

La farina deve essere setacciata, poiché è satura di ossigeno e rende i pancake più ariosi. L'impasto deve essere miscelato in modo omogeneo e lasciarlo fermentare per 20-30 minuti fino alla formazione di bolle.

Dopo che l'impasto ha raggiunto, non dovrebbe mai essere mescolato. La padella con olio vegetale deve essere ben riscaldata e stendere delicatamente l'impasto con un cucchiaio.