CIAMBELLE TENERISSIME

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Ciambelle, sono ciambelle, uno dei dolci più famosi al mondo. In diverse regioni, la ricetta per cucinare, le opzioni per servire la tavola possono differire, ma il principio di base è lo stesso ovunque: si tratta di mini panini rotondi fritti in grasso.
Fare le ciambelle a casa non è difficile nemmeno per le casalinghe alle prime armi. E la ricetta proposta qui ti permetterà di cucinare non solo deliziosi, ma anche dessert sani, perché si baserà sulla ricotta.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Ricotta - 1 confezione (180-200 grammi),
1 uovo grande (C0),
Zucchero - 100 grammi
Farina di frumento - circa 300 grammi,
Lievito per pasta - 5-7 grammi (1 bustina).

Per ottenere l'impasto perfetto, prima mescola la ricotta, l'uovo, lo zucchero, il lievito e la maggior parte della farina (200-250 grammi). L'impasto sarà molto morbido e probabilmente si attaccherà alle tue mani. Aggiungi gradualmente il resto della farina, impastando l'impasto fino a quando non inizia a staccarsi dalle mani, ma rimane tenero e morbido.

Quindi, lascia che le future ciambelle "riposino" - metti l'impasto in un sacchetto di plastica e lascialo in un luogo fresco, puoi farlo in frigorifero, per circa 20 minuti. L'impasto diventerà "obbediente" per funzionare.

Sulla superficie di lavoro, stendere la pasta con uno spessore di circa 7-10 mm.
Utilizzando una forma speciale o una tazza normale, ritagliare gli spazi vuoti della ciambella. Tieni presente che durante la frittura aumentano molto di volume.

Puoi lasciare gli gnocchi appena rotondi, oppure puoi tagliare il centro. Ancora una volta, verranno in soccorso stampi speciali o mezzi improvvisati, ad esempio tappi di bottiglie di plastica. Raccogli l'impasto rimasto dopo aver tagliato gli spazi vuoti in un panino e riutilizzalo.

Le ciambelle sono fritte. In un caffè vengono cotti in grandi friggitrici. A casa, per risparmiare olio, è meglio friggere le ciambelle in un piccolo secchio.
Versare l'olio nei piatti almeno 1-1,5 cm, quindi la ciambella verrà immersa a metà. Puoi controllare la temperatura dell'olio con un piccolo pezzo di pasta. Gettato in olio riscaldato, dovrebbe alzarsi quasi immediatamente e friggere rapidamente, ma non bruciare.
Per prima cosa, friggi le ciambelle da un lato.

Quindi dall'altro lato. Questo accade molto rapidamente, letteralmente 20 secondi su ciascun lato, quindi non andare lontano dalla stufa.

Piega prima le ciambelle finite su un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso defluisca al suo interno. Rimarrai sorpreso, ma le ciambelle cotte in casa saranno quasi unte. L'olio all'interno non viene quasi assorbito. Pertanto, un tale dessert può essere tranquillamente definito utile.

Metti le ciambelle finite sul piatto. In linea di principio, puoi già divertirti.

E puoi cospargere con zucchero a velo prima di servire. Se usi la polvere normale, è meglio cospargere le ciambelle immediatamente prima di servire. Ma ora è in vendita la cosiddetta polvere "non fondente". Può essere applicato immediatamente dopo la preparazione.

Nonostante l'apparente complessità, le ciambelle vengono preparate rapidamente e facilmente. E il risultato è garantito per farti piacere.

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