Gustoso lardo a buccia di cipolla

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Lo strutto salato da molti nutrizionisti moderni è riconosciuto utile se consumato con parsimonia. Molte persone acquistano un prodotto abbinato e lo salano da soli. A volte capita che il grasso sia troppo magro e che abbia una pelle dura o un pezzo tagliato dall'addome e non sia molto adatto al decapaggio. In questo caso, verrà in soccorso una ricetta per il lardo cotto in bucce di cipolla.
Tale grasso salato diventa bello e delizioso. Durante il processo di cottura, gli svantaggi vengono eliminati e il lardo nella buccia della cipolla diventa morbido.

Gli ingredienti


Per preparare lo strutto bollito in bucce di cipolla avrai bisogno di:
  • grassi 0,9 - 1,0 kg;
  • sale 60 - 70 g;
  • lampadine 5-6 pezzi .;
  • 1/2 testa d'aglio;
  • foglie di alloro 5 pezzi .;
  • acqua 1,4-1,5 l;
  • piselli piselli 5 pezzi

Cucinare lo strutto in bucce di cipolla


1. Rimuovere il grasso dallo sporco con un coltello, sciacquare e tagliare a pezzi se necessario. Per preparare il grasso nella buccia, si consiglia di prendere pezzi con uno strato e non più spesso di 3 cm, ideali per i pezzi dal lato dell'addome.
2. Metti il ​​lardo in un piatto adatto e cospargi metà del sale. Lascia il grasso per un paio d'ore sul tavolo. Forse a casa c'è lo strutto salato, che non era molto piacevole da assaggiare a casa, può anche essere cucinato in bucce di cipolla.

3. Rimuovere lo strato superiore di buccia dai bulbi. Metti tutta la padella. Versa dell'acqua.

4. Scaldare a ebollizione, cuocere per 8-9 minuti.
5. Versare il sale rimanente nel brodo di cipolla, mettere le foglie di alloro, il pepe in grani e il lardo.

6. Cuocere il lardo a bucce per circa 60 - 70 minuti. Il processo dovrebbe svolgersi sotto la copertura.
7. Il grasso pronto dovrebbe raffreddarsi leggermente nel brodo.

8. Rimuovere lo strutto e cospargere con aglio tritato.

9. Piegare il grasso bollito nella buccia in un sacchetto, legarlo e inviare tutto per 3-4 ore in frigorifero.

Dopodiché, il lardo bollito può essere utilizzato nei salumi, per preparare sandwich.

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