GUSTOSO LARDO A BUCCIA DI CIPOLLA

Send

Lo strutto salato da molti nutrizionisti moderni è riconosciuto utile se consumato con parsimonia. Molte persone acquistano un prodotto abbinato e lo salano da soli. A volte capita che il grasso sia troppo magro e che abbia una pelle dura o un pezzo tagliato dall'addome e non sia molto adatto al decapaggio. In questo caso, verrà in soccorso una ricetta per il lardo cotto in bucce di cipolla.
Tale grasso salato diventa bello e delizioso. Durante il processo di cottura, gli svantaggi vengono eliminati e il lardo nella buccia della cipolla diventa morbido.

Gli ingredienti

Per preparare lo strutto bollito in bucce di cipolla avrai bisogno di:

grassi 0,9 - 1,0 kg;
sale 60 - 70 g;
lampadine 5-6 pezzi .;
1/2 testa d'aglio;
foglie di alloro 5 pezzi .;
acqua 1,4-1,5 l;
piselli piselli 5 pezzi

Cucinare lo strutto in bucce di cipolla

1. Rimuovere il grasso dallo sporco con un coltello, sciacquare e tagliare a pezzi se necessario. Per preparare il grasso nella buccia, si consiglia di prendere pezzi con uno strato e non più spesso di 3 cm, ideali per i pezzi dal lato dell'addome.
2. Metti il lardo in un piatto adatto e cospargi metà del sale. Lascia il grasso per un paio d'ore sul tavolo. Forse a casa c'è lo strutto salato, che non era molto piacevole da assaggiare a casa, può anche essere cucinato in bucce di cipolla.

3. Rimuovere lo strato superiore di buccia dai bulbi. Metti tutta la padella. Versa dell'acqua.

4. Scaldare a ebollizione, cuocere per 8-9 minuti.
5. Versare il sale rimanente nel brodo di cipolla, mettere le foglie di alloro, il pepe in grani e il lardo.

6. Cuocere il lardo a bucce per circa 60 - 70 minuti. Il processo dovrebbe svolgersi sotto la copertura.
7. Il grasso pronto dovrebbe raffreddarsi leggermente nel brodo.