BRANZINO FRITTO IN UNA PADELLA RICETTA

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La pesca è un'antica occupazione maschile. Un vero pescatore non può solo pescare, ma anche cucinarlo. Attualmente, con la mano leggera dei ristoratori domestici, i piatti a base di pesce di branzino sono diventati popolari. E il nome stesso di spigola uscì dalle porte della cucina del ristorante. In effetti, la spigola e Laurack sono due nomi per uno, pesce diffuso della famiglia Moronov. È attivamente catturata in molti mari. Inoltre, in quanto specie in via di estinzione, l'alloro selvatico in alcuni luoghi è protetto dalla legge. Per l'approvvigionamento al consumatore, a volte questo pesce viene coltivato artificialmente. Il branzino o Laurack è nel Mar Nero. Qui questo pesce è oggetto di caccia sportiva.
I giovani pesci sono tenuti nelle scuole. Gli adulti vivono spesso da soli. Per la disposizione predatoria e l'impressionante bocca del branzino, chiamano anche il lupo di mare.
In molti paesi europei, la lavrack è un prezioso pesce commerciale. Attualmente, è possibile acquistare pesce branzino sia in gelato che in forma refrigerata nella rete commerciale. In natura, si trovano esemplari abbastanza grandi che pesano fino a 8-10 kg e fino a 1 m di lunghezza, mentre un branzino di peso compreso tra 400 e 800 ge non più di 30-50 cm viene venduto nella rete di distribuzione.
Non servono più di 45 minuti per cuocere il branzino fritto in padella. Di questi, 15 minuti - per tagliare e preparare il pesce e 25-30 minuti saranno necessari per la sua frittura.

Gli ingredienti

Per due porzioni di branzino fritto è necessario:

due branzini ininterrotti, ciascuno del peso di 400 - 500 g;
pepe macinato 3-4 g;
sale grosso 6-7 g;
erbe piccanti e altre spezie 2-3 cucchiaini ;
olio 60 ml;
limone;
farina 70 - 80 g.

Ricetta del branzino

1. Il branzino freddo deve essere pulito dalle squame, tagliato tutte le pinne. Questo deve essere fatto con attenzione. I raggi della pinna dorsale sono molto nitidi.

2. Dopo aver rimosso tutte le squame e tagliate le pinne, è necessario strappare l'addome e rimuovere tutti gli interni.

3. Su pesci lavati, è necessario eseguire due - tre tagli non molto profondi su ciascun lato.

4. Successivamente, cospargere il pesce con succo di limone. Grattugiare con sale su tutti i lati. Cospargere con pepe ed erbe secche. Lasciare la spigola per 8-10 minuti sul tavolo.

5. Successivamente, arrotolare il pesce nella farina.

6. Riscaldare l'olio nella padella. Friggere la spigola su ciascun lato per 7-8 minuti.

Il branzino fritto è perfetto per qualsiasi pasto. Se un uomo avrebbe organizzato una cena romantica per la sua amata donna, allora la spigola fritta è la soluzione migliore.

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