LIQUORE DI CILIEGIA E RIBES NERO

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Il gusto complesso del liquore è il suo indubbio vantaggio. Le foglie di ciliegia e ribes gli conferiscono un misterioso sapore speziato. Anche i rami di ciliegio sono posti nel liquore e appare quella particolare ombra che è caratteristica delle bevande conservate in botti di legno. Ciliegia e ribes vanno d'accordo, le bacche creano un nuovo delizioso mix. La prontezza per i liquori dovrà attendere solo 3-4 giorni. Durante questo periodo, il gusto acquisisce stabilità stabile e in futuro quasi non cambia. La forza del liquore non sarà proibitiva, è coerente con la classe delle bevande leggere a base di alcool.

Gli ingredienti

Ciliegia - 250 g
ribes nero - 350 g
alcool 95% - 350 ml.,
acqua - 800 ml.,
zucchero - 350 g
acido citrico - 1 cucchiaino,
foglie di ribes nero,
foglie di ciliegio con rametti.

La sequenza di preparazione del liquore

1. Affinché il liquore non assomigli ad un liquore fermentato, prendi ciliegie e ribes maturi di qualità. Strappa 3 sottili rametti di ciliegio con foglie giovani e pulite. Taglia 6-8 foglie di ribes.
2. Le bacche e le foglie vengono lavate, non dovrebbe rimanere polvere.

3. La ciliegia e il ribes vengono trasferiti nella padella.

4. Aggiungi lo zucchero semolato.

5. Metti l'acido citrico. Il liquore non sarà acido, ma l'acido citrico fungerà da principio unificante per le bacche di ciliegia e ribes.

6. Metti le foglie raccolte nella padella.

7. Misurare con precisione la quantità d'acqua richiesta. Versa dell'acqua nella padella.

8. Far bollire ciliegie e ribes per 5 minuti, il fuoco può essere medio.

9. Quando il brodo si è raffreddato a temperatura ambiente, viene filtrato. Lancia bacche, ramoscelli, foglie. Il brodo filtrato viene fatto bollire per un altro minuto a fuoco alto. Ancora una volta aspettiamo il completo raffreddamento del liquido.

10. Versare il liquido in un piatto di vetro. Puoi prendere una lattina o una bottiglia grande.

11. Unire il brodo freddo di bacche dolci con alcool etilico, mescolare.

12. Chiudere i piatti con un coperchio, lasciare per 3-4 giorni. Non è necessario scuotere o mescolare il liquore, la bevanda nel silenzio e nell'oscurità sopravviverà a tutte le sue trasformazioni.
13. Versare il liquore finito in bellissime bottiglie e metterlo in frigorifero. Una bevanda fredda può essere servita immediatamente. Un liquore a base di ciliegie e ribes nero starà benissimo accanto a una delicata torta di biscotti.

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