PILAF è GIUSTO

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Ti offrirò una ricetta molto semplice per cucinare il pilaf a casa, non lo offrirò nemmeno, ma mostrerò come lo faccio. Per prepararlo, ho bisogno di un minimo di ingredienti, ovviamente, puoi aggiungere qualcos'altro, ma non sarà così semplice come questa ricetta di cucina.

Nella ricetta non userò condimenti o additivi esotici. Tutto è naturale e quasi tutti ce l'hanno.

PRODOTTI NECESSARI: carne (maiale), un paio di carote, due o tre cipolle, riso, olio di semi di girasole, sale, pepe. Voglio notare che è necessario prendere il riso al vapore. Se usi il riso normale, è probabile che al posto del pilaf otterrai del porridge con carne :-).

In proporzioni, non mi preoccupo particolarmente. Posso solo dire a occhio che ho preso circa mezzo chilo di carne e circa un bicchiere di riso o poco più. Guarda tu stesso il resto.

Tagliamo tutto: tre carote su una grattugia. Non dovresti macinare la carne con la carne, perché sarà fritta.

Mettiamo una padella sul fuoco e versiamo 100-150 ml di olio di semi di girasole. Riscaldiamo l'olio e la padella.

Fuoco al massimo.

Tutto si è riscaldato. Mettiamo la carne e friggiamo sul fuoco MASSIMO per 5-10 minuti prima dell'inizio della crosta dorata.

Come qui Lasciando un margine per friggere ulteriormente con le verdure.

Ci addormentiamo cipolle e carote.

Friggere tutto fino a doratura. Sono circa 5-10 minuti. Tutto al massimo calore.

Riempi d'acqua, preferibilmente caldo, e porta tutto a ebollizione.

ci addormentiamo riso, portiamo a ebollizione. Chiudere il coperchio e impostare al minimo calore.

Tutto dovrebbe gorgogliare sotto il coperchio.

E ora uno dei segreti della cottura del pilaf: poiché è rimasta pochissima acqua, il riso inizierà a bruciare. Per evitare ciò e l'acqua è completamente assorbita, è necessario praticare piccoli fori con una spatola alla base della padella.

Dopo un certo periodo di tempo, mescola, buca e ricopri di nuovo.

Quindi, fino a quando il riso non è pronto, cioè pilaf. Se qualcosa è andato storto e c'è ancora molta acqua e il riso è pronto, quindi apri il coperchio e aggiungi il fuoco. E se il riso non è pronto, ma non c'è più acqua, puoi aggiungere un po '.

In generale, il risultato finale dovrebbe essere questo o migliore: