Funghi sott'aceto

Champignon sott'aceto - questo è uno snack molto popolare per il nuovo anno. Secondo questa ricetta, si ottengono deliziosi, croccanti, con un aroma di fungo luminoso e un gusto di funghi.
Tempo: 15 min + 4 h per insistere.
Resa: 1 lattina da 500 ml.

Prodotti:

Prodotti essenziali per il decapaggio dei funghi prataioli a casa:

• - funghi prataioli - 500 g;
• - olio vegetale - 120 ml;
• - aceto 9% - 60 ml;
• - aglio - 3 denti;
• - foglia di alloro - 3 pezzi .;
• - zucchero - 2 cucchiaini;
• - sale - 1 cucchiaino;
• - pepe nero (piselli) - 15 pezzi

Pickle champignon in un modo rapido

Per la ricetta prendiamo champignon freschi di qualsiasi dimensione. I piccoli funghi con noi rimangono intatti. In casi più grandi, successivamente abbiamo tagliato a metà o addirittura in quarti, ma per ora laviamo accuratamente tutti i funghi dall'inquinamento.
Abbiamo già lavato tutti i nostri funghi prataioli. Ora macina i funghi grandi in parti per fare uno spuntino conveniente.
Versa i funghi preparati nella pentola. Versare l'olio vegetale e l'aceto secondo la ricetta nella padella con i funghi.
Aggiungere all'olio con aceto 1 cucchiaino. sale e un paio di cucchiaini di zucchero.
Aggiungiamo anche foglie di alloro e piselli di pepe nero.
Macina ora gli spicchi d'aglio pre-pelati su una grattugia con piccole cellule o una pressa per aglio. Aggiungi l'aglio tritato in una casseruola al resto degli ingredienti. Mettiamo a fuoco la padella con tutti i suoi componenti. All'inizio sembra che ci sia poco liquido nei funghi prataioli, ma presto, quando i funghi si scaldano, i funghi prataioli iniziano il succo e il liquido diventa abbastanza per cucinare i funghi.
Fai bollire i funghi nella marinata per 5-7 minuti.
Quindi trasferiamo i funghi piccanti insieme alla marinata dalle pentole in un barattolo di vetro pulito. I funghi che si sono raffreddati nel contenitore vengono messi in frigorifero. Affinché i funghi siano saturi di marinata e lo spuntino diventi più ricco e gustoso, devi aspettare quattro ore.