Come cucinare gli spratti a casa

Per cucinare gli spratti a casa, avrai bisogno di un pesce di medie dimensioni. La ricetta è abbastanza economica e non richiede particolari abilità culinarie.
Il pesce è molto tenero. L'infuso di bucce di cipolla darà un colore dorato al piatto e le prugne aggiungeranno un leggero sapore affumicato. Al gusto e all'aspetto, il pesce finito ricorda il famoso cibo in scatola sott'olio.
Servi gli spratti refrigerati come piatto indipendente. Puoi usare pesce profumato per preparare insalate e panini.
Guarniti con patate, pasta e verdure fresche a fette sono adatti per il pesce finito.

• Il tempo trascorso è di 2 ore.
• L'output del piatto è di 3 porzioni.

Prodotti richiesti:

• piccoli pesci (hamsa, aringhe, spratto, spratto) - 700 g;
• olio di semi di girasole - 75 ml;
• un set di spezie per pesce - 5 g;
• buccia di cipolla - 2 manciate;
• foglia di alloro - 1 pz .;
• sale - 10-15 g;
• prugne secche - 6 pezzi

Metodo di cottura degli spratti:

1. Lavare la buccia di cipolla, versare acqua bollente su acqua bollente (250-300 ml), lasciare per 15 minuti.
2. Nel frattempo, sciacquare il pesce scongelato sotto l'acqua corrente. Rimuovere le teste e le interiora, sale, cospargere di spezie.
3. Preparare una padella con un fondo spesso (teglia o casseruola), versare l'olio e scaldarlo leggermente a fuoco medio.
4. Metti saldamente il pesce preparato nell'olio con i backup, puoi posizionarlo in due strati. Versare un'infusione tesa di buccia di cipolla in modo che il contenuto della friggitrice sia completamente coperto.
5. Stufare gli spratti con il coperchio chiuso a fuoco medio per 50-60 minuti. Aggiungi prugne, continua la cottura per altri 40 minuti.
6. Prova il pesce finito, aggiungi sale a piacere, fresco. Per sapore aggiungi erbe fresche al piatto.
Buon appetito!