Merlano blu fritto: veloce, gustoso, economico

Il melù è un pesce di mare della famiglia del merluzzo, che viene venduto completamente gratuito ed è economico. Forse è per questo che molti lo ignorano, considerandolo "insipido", il che non è vero. Il pesce molto gustoso e nutriente contiene molte proteine, aminoacidi, minerali e vitamine e pochi grassi. Il melù non è coltivato in produzione, non è alimentato con antibiotici e altri additivi per la crescita, e quindi è un prodotto pulito, ecologico. Insieme al gusto, il vantaggio innegabile del melù è il suo prezzo: il pesce è disponibile per le persone con redditi molto limitati.

Prepara la carcassa

La preparazione del melù non richiede molto tempo e fatica, non ha un odore pungente, ha poche ossa.
Prima di tutto, devi preparare la carcassa.
Per fare questo:

• intestino il pesce, rimuovendo tutti gli interni,
• tagliare la testa e la coda (può essere dato agli animali),
• tagliare le pinne dorsale e ventrale (questo è più comodo da fare con le forbici),
• lavare bene la carcassa rimuovendo il film nero interno.

La carcassa è pronta per l'ulteriore lavorazione degli alimenti.

Aggiungi gusto

Si consiglia di aromatizzare la carcassa con spezie e condimenti - questo migliorerà solo il gusto e aggiungerà piccantezza. Puoi acquistare uno speciale condimento "Per il pesce", oppure puoi limitarti a un tipo separato di spezie: zenzero, curcuma, pepe macinato o una miscela di peperoni, aglio essiccato.
Prima del più caldo, è consuetudine arrotolare qualsiasi pesce in farina o impanatura - questo protegge il pesce dall'attaccare e migliora il gusto.

È tempo per la padella

È necessario friggere il pesce in una padella ben riscaldata, aggiungendo olio vegetale. Non puoi mettere il pesce in una padella fredda: si attaccherà e cadrà a pezzi. Cuocere a fuoco medio. Per il melù sono sufficienti circa 3-5 minuti per lato.

Servire sul tavolo

Ogni pesce si abbina bene con patate, verdure crude, erbe. Può essere fresco o sottaceti, pomodori, ravanelli. Un pranzo o una cena leggeri ma sostanziosi è pronto.