Come cucinare un tuorlo d'uovo

Vuoi giocare e sorprendere la tua famiglia o i tuoi amici? Niente è più facile! Le uova sode sono un componente indispensabile di molti piatti. Ogni casalinga li usa nei loro piatti e separatamente. Offriamo un metodo molto originale per dare l'esclusività del piatto e soddisfare tutti con un aspetto insolito.

Cosa devi preparare

L'effetto di "girare" il tuorlo si ottiene attraverso l'uso di leggi fisiche. Devi avere una calza o collant di nylon, un nastro adesivo e un pezzo di filo. Il controllo del posizionamento del tuorlo viene eseguito illuminandolo con una piccola torcia.

Tecnologia di preparazione delle uova

Per prima cosa devi illuminare l'uovo. Utilizzare una torcia come un lightoscope, un tale dispositivo viene utilizzato per verificare la qualità prima di deporre le uova per l'incubazione. Se è nuvoloso, quindi questa è una prova di stantio, è vietato utilizzare tali uova negli alimenti. L'uovo dovrebbe essere uniformemente visibile; la proteina non può avere inclusioni scure.
Lega strettamente il guscio d'uovo con del nastro adesivo, è meglio lavorare con un nastro sottile largo circa 1 cm. Non lasciare scoperte le aree; forze di trazione significative agiranno su di esse. E la natura ha appositamente creato il guscio in modo tale da non aver paura della compressione (l'uovo è stato mantenuto intatto nel nido) e facilmente distrutto dall'interno (i pulcini erano più facili da uscire).
Prendi dei collant, allaccia una calza in un nodo circa a metà della lunghezza. Inserisci l'uovo all'interno, tira bene la calza, attorciglialo e lega un pezzo di filo sull'altro lato.
Ora devi svolgere l'uovo. Tieni la calza con entrambe le mani, girala per circa 20-30 giri. Quindi dovresti allungare ciclicamente i collant ai lati, la rotazione dell'uovo viene accelerata, quando viene raggiunto il valore massimo, devi rilassare leggermente la tensione, l'uovo continuerà a ruotare per inerzia e girare i collant nella direzione opposta. Non appena la rotazione si arresta, tira di nuovo i collant, l'uovo inizierà a ruotare nella direzione opposta. È necessario allungare i collant in modo da dargli la massima velocità angolare.
Continua a girare per alcuni minuti. Perché è fatto? La densità proteica è inferiore alla densità del tuorlo. Sotto l'influenza di grandi forze centrifughe, il tuorlo rompe il sacco e si precipita verso il guscio, e la proteina si sposta verso il centro - la calza funziona come una centrifuga. Maggiore è il numero di giri e il tempo di rotazione, migliore è l'effetto.
Usando una torcia, illumina ancora una volta l'uovo, se è scuro, questo indica che il tuorlo si è spostato sul guscio, lo svolgimento può essere fermato.
Rimuovere l'uovo dai collant, ma non rimuovere il nastro. Inizia a cuocere, dovrebbe bollire per almeno cinque minuti, quindi è necessario molto tempo per l'ebollizione dura.
Estrai l'uovo e immergilo in una ciotola di acqua fredda, preferibilmente gettandoci dentro del ghiaccio. È necessario raffreddare bruscamente, altrimenti il ​​guscio verrà rimosso molto male.
Ora rimuovi il nastro, sbuccia l'uovo dal guscio.
Tagliare con un coltello a metà.
Meraviglioso, vero?
Un simile trucco piacerà sicuramente e sorprenderà i tuoi cari vicini.

Conclusione

Se l'uovo diventa giallo per tutto il volume, questo indica una rotazione insufficiente, il tuorlo si mescola solo con le proteine, ma non si sposta sul guscio.
Ma anche in questa forma, può essere usato per cucinare. Per ottenere l'effetto desiderato, ripetere il processo, provare a dare all'uovo la massima velocità.