Come disinfettare ed eliminare gli odori su un tagliere

La disinfezione delle superfici di taglio in legno è un modo efficace per sbarazzarsi di batteri e microrganismi. Si moltiplicano in crepe, scheggiature, su una superficie liscia e ruvida, nutrendosi dei resti di prodotti. È particolarmente importante disinfettare l'albero dopo aver tagliato carne e pesce crudi. Succo di carne assorbito, i resti dei tessuti di pesce possono provocare la propagazione di stafilococco e bacillo botulico. Puoi eliminare i detriti alimentari, prevenire la propagazione di organismi patogeni, rimuovere le macchie e gli odori sgradevoli usando mezzi improvvisati.

Come lavare la superficie di taglio

In una cucina professionale, gli chef tagliano diversi tipi di prodotti su pannelli separati. E, tuttavia, vengono sistematicamente trattati con disinfettanti. A casa, il più delle volte usa la stessa superficie per tagliare frutta, formaggio, salsiccia, pane. Su di esso, formare cotolette di carne macinata cruda.
Dopo ogni utilizzo, le tavole devono essere lavate in acqua calda con una soluzione saponosa. Se il prodotto è costituito da una parte integrante del legno duro, può essere lavato in lavastoviglie. Se la base è in compensato, bambù incollato o blocchi di legno di vari gradi di durezza, lavare solo a mano.

Come rimuovere un cattivo odore

Sbarazzarsi dell'odore di aglio fresco o aringhe è abbastanza difficile. Se il solito risciacquo con schiuma insaponata non ha aiutato, puoi usare il succo di limone, una soluzione di bicarbonato di sodio o pappa dalle mele fresche nel modo seguente.

1. Grattugiare una fetta di limone

L'odore di limone neutralizza quasi istantaneamente gli aromi di vari prodotti. Ad esempio, pesce, formaggio, cipolle. Per fare questo, la superficie pulita sotto l'acqua corrente viene strofinata con una fetta di limone. Il succo viene lasciato per 5 minuti, quindi lavato via per 1 minuto con acqua.

2. Applicare una soluzione acquosa di soda

Se il limone non era a portata di mano, utilizzare bicarbonato di sodio. Per fare questo, un cucchiaio di soda viene mescolato con un cucchiaino di acqua.
La pappa viene uniformemente applicata all'albero e lasciata asciugare. Il residuo viene lavato via con acqua.

3. Distribuire le mele grattugiate in tutta l'area

Le mele convenzionali contribuiranno a dare all'albero un aroma fresco e neutro (la varietà non ha importanza). Vengono sfregati su una grattugia fine, distribuita su tutta l'area per 10 minuti. Non è consigliabile lasciare la miscela per un periodo di tempo più lungo, poiché sulla superficie potrebbero rimanere tracce scure (a causa dell'ossidazione del ferro).

Come rimuovere le macchie

Dopo aver tagliato gli alimenti grassi, sul piano di legno rimangono delle macchie evidenti. Esistono diversi modi per gestirli:

• grattugiare l'albero con olio o vaselina per uniformare il colore della superficie;
• rimuovere le macchie con sale, succo di limone, aceto o dentifricio.

Una miscela di sale grosso e limone

La combinazione di succo di limone e sale è un rimedio universale che consente di rimuovere le macchie, eliminare gli odori e disinfettare allo stesso tempo. Una manciata di sale viene versata con uno strato uniforme sul piatto, strofinata con un movimento circolare con una porzione di limone fino a quando il succo si mescola con il sale. Il liquido grigio risultante viene lavato via, la scheda viene pulita con un tovagliolo di carta.

Aceto

L'aceto 6% viene utilizzato non diluito. Viene applicato localmente sulle macchie per 10-12 minuti. Se l'area dell'inquinamento è grande, prendi l'aceto al 9%. Viene diluito con acqua in proporzioni uguali e applicato all'intera area per diversi minuti. Dopo aver accuratamente sciacquato con acqua.

Dentifricio

Un normale dentifricio aiuta a riempire le crepe e rimuovere le piccole rugosità. Rimuove i forti odori. Si consiglia di utilizzare pasta bianca, piuttosto che gel colorati. È sufficiente distribuire un sottile strato di pasta lungo le fibre con uno spazzolino da denti, quindi risciacquare.

Come disinfettare

Se i tagli di legno non sono stati disinfettati per lungo tempo, è consigliabile trattarli con agenti battericidi forti: perossido, clorexidina, sapone da bucato o candeggina contenente cloro.

L'azione della clorexidina

Un antisettico medico ad ampio spettro è sicuro per il sistema digestivo umano, uccide molti tipi di batteri, non ha odori specifici e non lascia ustioni chimiche sulla pelle. Trattano la superficie contaminata con un batuffolo di cotone inumidito. Lasciare in ammollo per 10 minuti, quindi risciacquare.

Metodo di utilizzo del sapone da bucato

La schiuma di un sapone da bucato scuro è un rimedio universale adatto per il trattamento di varie superfici. La schiuma pulisce perfettamente sporco e agenti patogeni. Si applica uniformemente dopo aver tagliato carne cruda, fegato, pollo o pesce. Il trattamento tempestivo evita infezioni, macchie e muffe. Dopo 5 minuti, la schiuma viene lavata via con acqua.

Variante d'uso del perossido

Un antisettico medico viene anche utilizzato per rimuovere alcuni tipi di microrganismi. È meglio usare perossido di idrogeno in tandem con aceto: prima l'aereo viene inumidito con aceto, quindi viene applicata una soluzione di perossido al 3%.

Applicazione candeggina

In casi particolarmente difficili, quando il grasso cronico e la fuliggine vengono assorbiti nell'albero, compaiono muffe o funghi, viene utilizzato un disinfettante contenente cloro. Viene allevato in acqua calda secondo le istruzioni (circa mezzo bicchiere per 5 litri di acqua). Nella soluzione risultante, immergere le schede di legno (anche di plastica) per non più di 20 minuti. Durante questo periodo, il cloro imbianca le macchie, distrugge odori e microrganismi. Dopo la candeggina, la tavola viene sciacquata sotto l'acqua corrente per almeno 5 minuti.
L'elaborazione regolare delle schede consente di mantenerle pulite e prolunga la loro durata.